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パン

桜シュトレン

クリスマスのパン、 シュトレンの春バージョン。 桜パンの3作目(*^-^*) 生地には桜の葉パウダーを施し香りづけ。 なので、生地が少し緑色。 中心に入れたマジパンには 桜の花の塩漬け(みじん切り)を。。。 焼き上がり画像。 飾りの桜の花は粉糖で見えなくな…

桜あんぱん

自家製酵母のパン生地で 桜あんぱんを焼いた。 桜あんは桜の花の塩漬けを 白あんに混ぜ込んだもの。 あんこを包んだ生地を 伸ばしてカット、ひねって結ぶ、 ねじりあんぱん。 まんべんなく生き渡った 桜の香りが美味しい♪

さくらスティック

自家製酵母のパン生地で スティックパンを焼いたので 桜のミルククリームをサンドしてみた。 桜のミルククリームは 練乳を加えたバタークリームに 桜の花の塩漬けを刻んで混ぜたもの。 ほんのり塩味と桜の風味が 美味しいパン。 ちょっぴり見えるピンクの桜。…

赤ワインブレッド

水の代わりに赤ワインを使って パン生地を仕込んでみた。 自家製酵母利用。 ワインの香りはほんのり程度。 色もそれ程強くないけれど どことなくお洒落な気分にさせられる。 フルーツはイチジク、レーズン、 クランベリー。 ナッツはクルミとアーモンド。 も…

ミニ人参ブレッド

人参ベースの野菜ジュースと すりおろし人参(生)を生地に加えて 人参ブレッドを焼いてみた。 バターロール風の生地をベースに 焼いたので、ふんわりしっとりな 仕上がり。イースト利用。 レーズンを巻き込んだパン。 控えめな甘さが美味しい。 チーズを巻き…

カレーメロンパン

maxa55(id:maxa55)さん、 ご紹介のカレーメロンパンが 不思議すぎたので チャレンジしてみることにした。 味は想像。私が美味しいと 思える範囲なので。。。 実物とはかけ離れた味、の可能性大。 www.cvssweets.com 見た目がボソボソ、、やや汚いのは 粉チー…

いちごのメロンパン(ストロベリーチーズクリーム)

ビスケット生地に ストロベリーパウダーを加えて、 いちご風味のメロンパンを焼いた。 自家製酵母利用。 中に入っているのは、 いちごジャムとクリームチーズを ホイップしたもの。 ピンクの編み目模様が可愛いパン♡ 甘さ控えめなチーズクリームが 美味しい(…

はこだて雪ん子パン

先日アップした記事「はこだて雪ん子」を 見ていて思いついたパン。 自家製酵母利用。 mkonohazuku.hatenablog.com トッピングのさつま芋と黒胡麻。 素朴な雰囲気を演出してみた。 たっぷりのスイートポテトと ホイップクリーム。 これは。。。かなり美味し…

チータラパン

家族がチータラにハマっているので 少しもらって総菜パンを作ってみた。 パン生地の上に葱の青いところ、 ベーコン、チータラ、卵サラダ。 焼成後チータラが一体化してしまったので 美味しいけれど「タラ」の個性は 消えました。 焼きたて画像。 チータラが…

黒米と玄米のいもあんぱん

黒米と玄米を混ぜ込んだ生地を使って 芋あんぱんを焼いてみた。 黒米と玄米は一緒に炊いたので、全部黒色。 生地を仕込む時に混ぜ込んでいる。 今回はホシノ天然酵母利用。 さつま芋は蒸してつぶして 少量のバター、砂糖で味付けした。 砕いたくるみがアクセ…

ツナマヨおにぎりパン

洋風おにぎりの和風パン。 ツナマヨにぎりを参考にパンを焼いた。 パン生地には玄米とフライドオニオン。 フィリングはツナマヨとチーズ。 海苔を巻いて。。。 焼き上がりには溶かした有塩バター。 自家製酵母利用。 美味しい! 製作中、三角成形(*^-^*) mko…

玉ねぎと豚肉の甘辛パン

たっぷりの玉ねぎと豚肉で甘辛煮を 作ったのでパンの中に入れてみた。 総菜の汁けが多すぎると、 パンの味を損ねるので揚げ玉を。 うまみのプラスにチーズを入れた。 和風総菜パンの出来上がり(*^^*) 自家製酵母利用。 ********** ぴい子さんの毛…

いきなり団子パン(柚子白あん)

熊本のお菓子、いきなり団子をイメージして さつま芋入りあんぱんを焼いた。 7~8mmに輪切りにしたさつま芋と 柚子ピール入り白あん。 トッピングにも柚子ピール。 素朴な甘さの香りよい一品が 焼きあがった(*^-^*) mkonohazuku.hatenablog.com

ベーコンスティック(黒胡麻&チーズ)

自家製酵母のフランス生地で ベーコンスティック を焼いた。 中にベーコンとチーズを 巻き込んで、トッピングに 黒ごまとパルメザンチーズ。 自家製酵母特有の もちもち感が 生きている。美味しい♪

黒米と玄米の山形食パン

炊いた黒米と玄米を混ぜ込んで 山形食パンを焼いた。 イースト利用。 しっとり、もっちり、 美味しい食感。 黒米と玄米を活力鍋で炊いたもの。 一緒に炊いたら一色に。。( ゚Д゚) 良い色に焼きあがって満足(*^-^*)

ポテトパン(オリーブ&チーズ)

蒸してつぶした「じゃが芋」を 生地に混ぜ込んでパンを焼いた。 イースト利用。 じゃが芋を混ぜ込んだ生地は 翌日でもしっとりふわふわ♡ 中に入っているのはグリーンオリーブと 角切りにしたプロセスチーズ。 生地表面にはパルメザンチーズが まぶしてある。…

タラコとクリームチーズのパン

ホシノ天然酵母を使って仕込んだ パン生地でタラコとクリームチーズの 調理パンを作った。 刻み葱入りクリームチーズと タラコをベーコンで巻き、 パン生地で包んで焼く。 割合はタラコ1:チーズ3くらい。 焼成後、クリームチーズの存在が タラコで隠され…

プレーンベーグルとベーグルサンド

プレーンベーグルを焼いたので サンドウィッチに仕上げてみた。 ベーグルはイースト利用。 サンドウィッチは レタス、トマト、生ハム、 マヨネーズとチーズ。 (チーズ、少し崩れてます。ごめんなさい) もちもちベーグルによく合う。 美味しい(#^.^#)

チョコレートコロネ(カスタード)

チョコレートコロネを焼いた。 売っているものは 白い生地にチョコカスタード入り。。 が、多いと思う。 今回は。。。 チョコレート生地に プレーンなカスタードクリーム。 トッピングにケーキクラム。 オリジナルな雰囲気。 満足(*^^*)

よもぎ花巻と花巻サンド(干し芋&レーズン)

[ 中華まんの皮で作る「花巻」 今回は生地によもぎをプラスして 「よもぎ花巻」を作ってみた。 折角なので甘いサンドウイッチを… フィリングはレーズン、 ミルクで煮た干し芋、 ホイップクリームを混ぜたもの。 ほんのり甘くて美味しい(*^^*) mkonohazuku.hat…

ナポリタンドッグ

よく見かけるパン? 懐かしいパン? ドッグパンにスパゲッティナポリタンを 挟んだパン。 具材はパスタとハムとピーマンで。 魚肉ソーセージを使うと もっと懐かしい感じになるかも♡ 美味しい(*^-^*)

青汁豆パン

青汁パウダー練りこんだ生地を使って 豆パンを焼いてみた。 豆は小豆とウグイス豆の甘納豆。 ホシノ天然酵母利用。 11種類もの野菜が入った 青汁パウダー 何やら身体にとっても良さそう(*^^*) 鬼退治、できるかな???

じゃがいもとザーサイのエピとチーズクッペ

千切りじゃが芋、搾菜、タケノコ炒めに チーズを合わせたフィリングを フランス生地で巻き込んで エピ(麦の穂形のパン)を焼いた。 トッピングに粉チーズ。 和風?中華なフランスも美味しい。 一緒に焼いたチーズクッペは 私のお気に入りのパン。 *****…

黒ごまベーグル

生地に練りゴマ(黒)といりごまを練りこんで ベーグルを焼いた。 ほんのり黒ごまの香り。 副材料も少ないので、 身体にも優しいパン。イースト利用。 しっとり、もっちり食感。 サンドウィッチにしても 美味しいパン(^-^)

ポテトとベーコンのミニピザ

ホシノ天然酵母で仕込んだパン生地を使って ミニピザを焼いた。 自家製トマトソースにベーコン、 火を通してスライスしたじゃがいも、 シュレッドチーズにブラックペッパー。 じゃがいものほっこり感が美味しい(*^-^*) 焼成前。 具材はたっぷりが良いですね!…

チョコのツイストパン(苺ホイップ)

チョコレート生地で焼いたツイストパン。 焼成中はココアとチョコの良い香り♡ [ ホイップクリームと苺を挟んで 苺ホイップのツイストパン とても美味しい(*^^*)

くるみのベーグル(レーズン&チーズ)

自家製酵母のベーグル生地。 今回は生地にくるみを混ぜ込んで 成型時にレーズンとクリームチーズを 巻き込んだ。 湯通ししたレーズンが ジューシーで美味しい(*^^*) 成型時。 レーズン、クリームチーズがたっぷり。

ほうれん草のグラタンパン

ほうれん草をホワイトソースで絡めた フィリングを使って調理パンを焼いた。 パン生地には 炒めた長葱とベーコンを巻き込んである。 トッピングにはチーズと陳皮。 陳皮はみかんの皮を干したもの。香りが良い♡ ほうれん草と葱の甘みが美味しいパン。 mkonoha…

柚子のシュトレン

クリスマスのパン「シュトレン」 クリスマスだけではもったいないと、 自家製柚子ピールをたっぷり使って 柚子のシュトレンを焼いてみた。 柚子ピールの他には グリーンレーズン、いちじく 白花豆の甘納豆、かぼちゃの種 等を入れてある。 柚子の香りたっぷ…

お餅のミニピザ

切り餅をトッピングに使って ミニサイズのピザを焼いた。 焼きたては表面カリカリ お餅がとろ~り♡ 味付けはマヨネーズとお茶漬け海苔。 トッピングにはチーズと白ごま。 切り餅は加熱して醤油で下味を 付けてある。 冷めたお餅… 翌日の食感の変化を心配した…

ゆかりあんぱん

白あんに「ゆかり」を混ぜて作った 「ゆかり白あん」をフィリングに あんぱんを焼いてみた。 ほんのり梅としその香りがする。。。 甘じょっぱいあんこが美味しい(*^-^*) ※ゆかり…梅干しの赤紫蘇を干して 粉末状にしたもの。今回は市販品利用。 ******…

干し柿パン(ホワイトチョコとチーズ)

自家製酵母のパン生地で 干し柿のパンを焼いた。 干し柿の脇役には ホワイトチョコとクリームチーズ。 焼きたてはフィリングとろ~り、 冷めるとチョコがカリカリ美味しい。 ********** ママ(私)のバックに悪戯をする アフリカオオコノハズクのぴ…

黒糖ミニブレッド

黒糖フィリングを巻き込んで ミニブレッドを焼いた。 味と食感のアクセントはローストクルミ。 [ アイシングで少し見た目も華やかに♡ 麩菓子を思い出す? 。。。素朴な味(*^-^*)

ミルクコッペときんぴらお焼き(玄米生地)

自家製酵母を使った玄米生地でパンを2種類焼いた。 まずはコッペパン。練乳入りのバタークリームをサンドしてある。 もう一つはきんぴらごぼうを包み込み、トッピングにチーズと白ごま。 鉄板で蓋をして平焼きに仕上げてみた。 どちらもモチモチしっとり美味…

ティラミスパン

ティラミスを意識してパンを焼いてみた。 土台のパンは自家製酵母のパン生地に コーヒー味のビスケットを被せて焼いた。 パンの間にはクリームチーズフィリング。 コーヒーシロップと洋酒をたっぷり しみこませたスポンジケーキ。 スライスアーモンドとコー…

搾菜とツナのミニピザ

自家製酵母のパン生地で 搾菜とツナのピザを焼いた。 マヨネーズをベースに 搾菜、ツナ、チーズ、葱、白ごま をトッピング。 中華な感じ。美味しい(*^-^*)

黒胡麻あんぱん

自家製酵母の記事を使って 黒胡麻あんぱんを焼いてみた。 粒あんに黒練りごま、クルミを混ぜて ごまの風味を引き立たせた一品。 美味しい(*^-^*)

チョコクロワッサン

自家製酵母を使って チョコクロワッサンを焼いてみた。 生地にココアとチョコレートを配合し、 仕上げに軽くシロップを塗っている。 プレーンなものより しっとりした仕上がり。 ほんのり甘くて ココアとチョコのよい香り。 美味しいパンに仕上がった。

花巻サンド

中華蒸しパン「花巻」で バーガー型のサンドを作った。 豚肉、さつま揚げ、タケノコ、 きくらげ、ピーマン、ネギ。 中華風の味付けで炒めたものを レタスと共にサンドした。 見た目はちょっと地味だけど、味は美味しい♪ 「花巻」は中華まんの皮の生地をクル…

コンビーフポテトのサンド

玄米ブレッドを焼いたので サンドウィッチを作ってみた。 メイン素材は「コンビーフポテト」 他、レタス、キュウリ、ゆで卵、 マヨネーズを挟み込んで半分にカット。 しっかり味を付けたコンビーフポテトと ゆで卵のコンビが美味しいサンド。 玄米ブレッド。…

鏡餅パン

明けまして おめでとうございます。 本年度もよろしくお願い致します。 画像は白パン生地をつかって作った 鏡餅そっくりパン(笑) 上に載っているのは金柑。 中身は甘さ控えめ、粒あんです♡ アフリカオオコノハズクのぴい子さんも どうぞよろしくお願い致しま…

ミートソースパン(ポテトとチーズ)

蒸したじゃがいも、プロセスチーズ、シュレッドチーズを ミートソースで和えたフィリングを使って 総菜パンを作ってみた。 子供が喜びそうなボリュームと味♪ 美味しい(*^-^*)

白パンのキャラメルクリームサンド

自家製酵母のパン生地を使って白い丸パンを焼いたので、 キャラメルクリームをサンドしてチョコスプレーを振りかけてみた。 画像では黒ゴマのようにも見えますが、チョコスプレー甘いです☆ クリームはバタークリームにキャラメルクリームをあわせたもの。 自…

紫蘇と陳皮のパン

先日のぺんたん(id:senninlife)さんの 記事を読んで作りたくなった 紫蘇と陳皮のパン。 生地には陳皮を砕いたものを混ぜ込み、 青じそを上にのせて 平焼きパンに仕上げてみた。 ホシノ酵母利用。 陳皮の香りがとっても美味しい。 焼く直前の姿。生。 ぺんた…

シュトレン

[ 毎年焼いているクリスマスの菓子パン、シュトレン。 中心に入っているのはローマジパン。 私のシュトレンは柔らかめ。 本場のものよりかなり食べやすいらしく… あっという間に、もりもり食べちゃう困ったパン(笑) ※薄くスライスして、クリスマスを待ちなが…

スティックパン(チョコとオレンジ)

自家製酵母のパン生地を使ってスティックパンを焼いてみた。 チョコチップとオレンジピールを巻き込んだので、 優しい甘さに仕上がった。 もちもち、しっとり。噛み締めるほどに 美味しさを満喫できる香り豊かなパン。

焼きおにぎりパン

自家製酵母の玄米生地を使って総菜パンを焼いてみた。 お手本は焼きおにぎりで、三角成形!(^^)! 中身はちりめんじゃこのしっとりふりかけ(市販品)とプロセスチーズ。 海苔を巻いて焼き上げて、仕上げにバター醬油をひと塗りしてみた。 固めに炊いた玄米とし…

干し柿のミニブレッド

干し柿と白あんを、た~~っぷり巻き込んで ミニパウンド型で焼き上げたパン。トッピングはけしの実。 見た目は少し地味だけど、干し柿…美味しい(^O^)

ごぼうとササミのエピ

フランス生地に火を通したごぼうの千切りとササミ、チーズ、白ごま、マヨネーズを巻き込んで、麦の穂みたいに成型してみた。 焼成前に振りかけたブラックペッパーが味の引き締め役。

塩パン

最近よくパン屋さんで見かける塩パンを作ってみた。棒状に切ったバターを巻き込んであるので、真ん中に穴がある(^-^) イースト利用。ほんのり塩気が美味しいパン。