その他
久々のレジン記事。 作ってみたのは ミニチュアいくら寿司 レジンとは英語で樹脂を意味する。 LEDレジン液というものを 型に流し入れるなどして LEDライトを当てるだけで 透明感のあるパーツが出来上がる 【目次】 寿司とフクロウ ショート動画 いくら寿司の…
甘栗を使って和菓子風の 栗きんとんを作ってみた。 栗きんとんをのせてあるコースターは ブログでお世話になっている 石畳のん♪ (id:nonishi)さんの動画 を見て作ったもの。 nonishi.hatenadiary.jp ↑ ↑ 石畳のん♪ (id:nonishi)さんの記事。 こちらの記事に…
＊メスティンについて＊ MiliCamp キャンプ用 メスティン アウトドア炊飯 飯盒 バリ取り不要 登山 山飯 MR-250 ソロキャンプ 野外用食器 メディア: その他 メスティンは取り外し可能な ハンドル付きの飯盒 形がシンプルなので収納も便利。 私がお家で楽しむ …
画像は専門学校のテキストで作ったパン お久しぶりです。 ゆっくりブログを再開します。 今日はブログお休み中のことを 書いてみようと思います。 ＊パンと発酵料理＊ お陰様で専門学校別科(通信） 修了証をいただきました！ 最初の画像は専門学校の テキス…
実物は画像より少し赤みがありました 前々から気になっていた 「寝かせ玄米」とか「酵素玄米」と よばれる玄米にチャレンジした。 炊いた玄米を炊飯器で 3～４日保温し続けて作る玄米。 チャレンジした理由は 面白そうだと思ったから 腐敗との区別が難しいか…
またまたビーツのパンです。 前回の苺食パン(イースト利用） が美味しかったので 自家製酵母を使ったパンにも 挑戦した。 mkonohazuku.hatenablog.com ↑ ↑ 前回の苺食パン記事。 mkonohazuku.hatenablog.com ↑ ↑ ↑ ビーツの効能はこちらの記事で ＊仕込み＊ …
明日は節分、恵方巻ではないけれど 海苔巻きに見立てたデニッシュを 焼いてみた。 クロワッサン生地利用。 酵母はイースト。 ①ブラックココアと竹炭で着色し、 薄く伸ばした黒い生地の上に ②クロワッサン生地をのせて ③マジパンで作ったペースト等を 置いた…
自家製ジャムを詰め込んだパンを焼いた。 酵母はレーズン このパンはコロナ前、自宅パン教室で 苺酵母を使ってレッスンしたパンの アレンジ。「苺」を使ったパンって 凄く喜ばれるイメージがある。 成形画像。自家製ジャムを包む。 「ベリーベリージャム」 ①…
都合により来月半ば頃まで ブログをお休みしようと思います。 皆さまのブログへは 時間が許す限り伺いたいのですが 足跡は残さずに去ることが 多いかも。 少し落ち着いたら ぴい子と一緒にこの場所に 戻ります(^^♪ とりあえずご報告。 今後共よろしくお願い…
アルコール度数1％未満の自家製ビール。 今回は「チェリービール」と 再々挑戦の「珈琲ビール」 mkonohazuku.hatenablog.com チェリービールが美味しいと コメントで教えて下さったり ラベルのイラストを描いてくれたのは (id:darucoro9216kun)さん。 「だる…
最近ウールロールパンというものが 流行っているようなので 見よう見まねで挑戦してみた。 毛糸玉みたいなイメージの お家で作るパン。 （冷蔵発酵イースト生地） （成型中） 中にフィリングを巻き込むのは遊び心(笑) 今回はクリームチーズと粒あんで。 楕円…
1週間ぶりの更新です♪ 数日間の予定だったブログ休み。 がっつりと1週間 お休みしてしまいました 今後もブログの更新はゆっくりですが よろしくお願い致します。 ＊作ったパン＊ さて、久々のパンは くるみともち麦を混ぜ込んだ ハード系のパン もち麦は茶色…
お赤飯で作った甘酒を使って パンを焼いた。（イースト利用） 普通の食パンを違うところは 水分に甘酒とささげのゆで汁を 使っているところ。 小豆色(ささげ色?)のパンが焼けた。 ＊赤飯甘酒＊ お赤飯で作ったお粥を入れて 仕込んだ甘酒。 材料は ①お赤飯の…
明けましておめでとうございます♪ 今年もパンとフクロウと発酵料理 そして冬眠なのか？白蛇もも介(笑) マイペースなブログを続けていきたいと 思っております。 皆様よろしくお願い致します。 ＊＊柚子仕事＊＊ いつもブログでお世話になっている ぺんたん (…
何度も挑戦している自家製ビール (アルコール度数1％未満のもの） 今回は初めての黒ビールに挑戦。 ビール用のモルト缶。 いつもブログでお世話になっている (id:tatsumo77)さんの記事を読んで ドイツビールに興味を持ったのだけど 私の知っている販売サイト…
オリジナルの酒粕玄米酵母を使って チョコフランスのパンを焼いた。 中に入れたのはドライフィグと オレンジ、クリームチーズ。 不味いはずがない組み合わせ(笑) 焼成前、強力粉でお化粧してから クープ(切れ目、カット）を入れた。 焼き上がり。 コロンとし…
ヨーグルト酵母を使ったパン生地を 使って総菜パンを焼いてみた。 ラタトゥイユとは フランス南部プロヴァンズ地方 ニースの郷土料理だそうで、 夏野菜の煮込み、です。 日本風に適当にアレンジしてるけど 赤、紫、緑の色は欲しいかなぁ、と。 ①適当にカット…
前回の続き。 今回はレンズ豆でパンを焼いた。 レンズ豆は15～20分で炊くことが出きる 便利な豆♪ 画像は皮むきタイプ。 mkonohazuku.hatenablog.com ↑ ↑ ↑ 前回の記事。 簡単に栄養について触れてある。 画像左から、 ﾖｰｸﾞﾙﾄﾒｰｶｰで作ったレンズ豆甘酒 (画像…
ヨーグルト酵母を使ってパン2種類を焼いた。 パン生地は教室レシピに使っている配合を 少しアレンジしてみたもの。 味噌クリームチーズとツナ、 長ネギ、チーズ、白ごまをトッピング。 今まで味噌マヨネーズを使っていたけど 健康志向の強い方にはマヨネーズ…
いつもブログでお世話になっている あっさんおっさん (id:daifuku-siwa-hanamaki)さん からのご紹介でブロガーバトンに挑戦(*^-^*) mainichi-mochidango.hatenadiary.com あっさんおっさんさんのブログは 大福やお団子を中心に、 関東住まいの私には珍しく感…
前回と同じ陳皮を使ったパン。 陳皮を使った甘酒で酵母をおこし、 パン生地仕込み時にもち麦と 湯戻しした陳皮を混ぜ込んである。 陳皮はミカンの皮を干したもので 中華材料店で購入したもの。 画像左が自家製陳皮。 右が中華材料店のもの。 家で日本のみか…
以前のブログで取り上げた 薬膳味噌と薬膳醤油。 発酵ライフ協会さんhttps://hakkolife.com/ で習ってきたもの。 左が醤油で右が味噌。 詳しい配合(特に薬膳素材）については 協会の許可を得ていないので こちらでは紹介を控えさせていただきます。 味噌はや…
焼き鳥をイメージして考えたパン。 一口大に切って味付けした鶏肉が トッピングのメイン。 (鶏肉は焼いてからトッピング） 冷蔵発酵のイースト生地利用。 伸ばした生地に塗ったフィリングは 自家製味噌と甘酒。発酵料理とのコラボ♪ 巻き込んでカットして カ…
イーストを使って チーズのパンを2種類焼いた。 チーズクッペ。 しっとりモチモチ系のパン。 中にチーズを巻き込んである。 冷蔵発酵で作る 私のお気に入りのパン。 チーズラスク。 こちらはフランスパンに チーズ入りバターを塗ったもの。 赤いつぶつぶはピ…
自家製ビール(アルコール度数1％未満） 酵母が生きたビールなので お通じにも効くらしい。 ボトルの下にたまったオリ(酵母）は パン焼きに活躍します♪ 陳皮とクコの実を使ったので 「薬膳ビール」としてしまいましたが 効能や組み合わせについては 勉強不足…
育てている四つ葉のクローバーから 六つ葉のクローバーの赤ちゃんが 誕生しました♪ 若干弱いように見えて 虫さんにも狙われているので 早めのお披露目です(笑) 葉っぱ6枚を赤まるで囲ってみました。 右の画像です。 6枚あるの分かりますか？ こちらは五つ葉…
季節外れだけれど栗のシュトレンを 焼いてみた。コロナ前、 9月からの教室メニューとして 考えていたシュトレンの試作。 (自家製マジパン、甘栗、レーズン、くるみ入り） 教室はその頃(秋頃）から ご希望のある時のみ再開しようかな と考えているところ。 (…
過去に何回かご紹介している ぴい子さんが羽ばたく動画を まとめました(*^-^*) すべて30秒以内の短い動画です。 よろしかったらご覧ください♪ アフコノぴい子、羽ばたくぴい子さん 首をクルクルさせた後、 狙いを定めて飛び立ちます。 ぴい子さんが羽ばたく…
本日はこどもの日 アフリカオオコノハズクのぴい子さんと お祝い～♪珍しくカメラ目線、いいですね♪ こいのぼりにびっくりしちゃった画像 動画を撮ったのだけど、 私が笑ってしまって撮影が無理に なったので短いです、10秒弱(笑) こいのぼりの出現にびっくり…
レモン酵母を使って 塩バターパンを焼いてみた。 パン生地で包み込んだのは 有塩バターとはちみつ漬けレモン。 焼き上がり。 前回のナッツ入りフランスパンでは さほど感じなかったレモンの香りが このパンではかなり強い。 ひと口目から風味が違う。 食感、…
