スイートポテトの折り込みパンと首をかしげるぴい子さん

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イースト利用のパン生地で

自家製スイートポテトを折り込んだ

ほんのり甘いパンを焼いた。

 

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 カップに入れて焼いてある。

折り込んだスイートポテトは

蒸したさつま芋を潰して

きび砂糖、コンデンスミルク、バターで

味付けしただけのもの。

 

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たっぷり入ったさつま芋。

素朴な味わいが美味しいパン。

 

**首をかしげるぴい子さん**

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どこまで曲がっちゃうのかな?

ぴい子さんは小型フクロウの男の子♡

 

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甘酒酵母のパン2種

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自家製甘酒酵母のパン生地で

調理パン2種類を焼いてみた。

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スモークチーズブラックオリーブ

シンプルなパン生地が

チーズとオリーブの風味を引き立てる。

 

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ほうれん草とベーコンのパン。

 

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 焼成前画像。

生でのせたほうれん草が、焼成後の

パンの美味しい保湿役。

それぞれに美味しいパンが焼きあがった。

 

**ぴい子さん、水浴びした後**

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水浴びした後のぴい子さん。

お部屋を暖かくして自然乾燥。

気持ちがいいね♪

 

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ほうじ茶酵母、ありがたいお茶のパン

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ほうじ茶と玄米でおこした

自家製酵母でパンを焼いた。

使ったほうじ茶は、

明治神宮で購入した、ありがたいお茶。

 

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新芽ではなく、育った茶葉(古い?茶葉)

で作られたこのお茶は

血糖値、体脂肪、コレステロール

下げる作用もあるらしい。

 

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ゴツゴツした見た目の茶葉。

 

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玄米と一緒にミルで曳いて酵母作り。

 

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茶葉ごと混ぜ込んだパン生地は

素朴な仕上がりながら、

もっちりした食感。美味しい♪

 

**覗き見?ぴい子さん**

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気になるものがあると

何が何でも「見る」ぴい子さん。

 

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こんな風に体を曲げて

 

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身を乗り出して

何としても!見ます(笑)

(この時も何が見たかったかは不明です)

 

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冷蔵発酵法で作る黒糖ソフトベーグル

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イースト利用冷蔵発酵法のパン生地で

ソフトベーグルを焼いた。

油脂等を少量利用して、

柔らかめに仕上げている。

 

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黒糖をお湯で溶かしてから配合した

パン生地は美味しそうな焦げ茶色。

 

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クリームチーズ、レーズン、クルミ

巻き込んだ。

 

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しっとりもっちり、

噛み応えのあるベーグルの焼き上がり!

 

**本日のぴい子さん**

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キャットタワーからこんにちは♡

 

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オレンジとココアのパンと、まん丸お目目のぴい子さん

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自家製酵母のパン生地で

ココアたっぷりのパンを焼いた。

 

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今日のタイトルにあるパン。

丸く伸ばした生地の上に

ココアたっぷりのバターソボロ、

オレンジスライスの下には

クリームチーズのフィリングを。。。

 

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カット画像。

オレンジの香りがふんわりしっとり

美味しい(*^-^*)

 

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他、ミニブレッドとスティックパン。

画像はミニブレッドの断面画像。

こちらは教室メニューです☆

 

**まん丸お目目のぴい子さん**

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ママとベランダで日光浴したぴい子さん。

遠くに飛んでる飛行機が怖かったので。。

 

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お部屋に戻った後しばらくは、

こんな顔で固まっています(笑)

 

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箱が気になるぴい子さん

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自分のお部屋(テリトリー)の中に

新しいものが入り込むと

気になって仕方がない

アフリカオオコノハズクのぴい子さん♂

少し距離を置いて点検中。

 

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横から自分の顔を映してみたり、、

 

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慣れてくると狭いところに入り込んで

急接近(笑)怖くないよ、ぴい子さん♡

 

www.youtube.com

ちょっぴり警戒する様子が分かる動画♪

 

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おまけの一枚。

片足上げてリラックスモード。

ぴい子さん、ここは安全だね(*^-^*)

 

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冷蔵発酵法で作る塩パン

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イースト利用、冷蔵発酵法のパン生地で

塩パンを焼いた。

 

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上にのせたグレーの塩はゲランドの塩。

 

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フランスブルターニュ地方の海塩。

何に使ってもまろやかで美味しいお塩。

 

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ちょっぴりバターの穴があいている。

パンの底のカリカリ感が美味しいパン。

 

**キリリとしたぴい子さん**

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今日のぴい子さんは目力強め(笑)

キリリとしてるね、ぴい子さん♪

 

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