もうそろそろバレンタイン。 そんな時期にピッタリなお菓子を 作ったのでご紹介。 作り方はとっても簡単、 卵に砂糖、湯煎で溶かした板チョコ、 材料をどんどん混ぜて、 最後に粉を合わせていくだけの作り方。 ピンボケ、すみません。 生地をカップに入れる…

柔らな求肥生地を使って グラノーラを作ってみた。 グラノーラとはオートミール等の穀物と ナッツをシロップ等を絡めて焼き上げたもの mkonohazuku.hatenablog.com mkonohazuku.hatenablog.com ↑ ↑ 求肥を使った生地(レシピ)です。 グラノーラ、 いつもは自…

自家製の求肥と黄身餡を使って 卵大福を作ってみた。 とても美味しく出来たので レシピを紹介させていただきます。 ↑ ↑ この分量で4個分 今回の求肥は水分の半分を 牛乳にして仕込んである。 牛乳だと白玉粉がやや溶けにくいので 水で白玉粉を溶いた後に 牛…

甘栗を使って和菓子風の 栗きんとんを作ってみた。 栗きんとんをのせてあるコースターは ブログでお世話になっている 石畳のん♪ (id:nonishi)さんの動画 を見て作ったもの。 nonishi.hatenadiary.jp ↑ ↑ 石畳のん♪ (id:nonishi)さんの記事。 こちらの記事に…

お久しぶりです♪先日も紹介した 「フルーツヨーグルトアイス」 ジャムを使って更に手軽に作れるように 考えたのでご紹介。 今回はブルーベリージャム利用。 砂糖の代わりにジャムを使うと 生クリームの泡立てが簡単になる ハンドミキサーがなくても 作れるア…

フルーツヨーグルトアイスの作り方を 公開したところ「簡単に出来そう！」 といったコメントを多くいただいたので 気を良くして更に簡単な アイスの作り方をご提案。 缶をあけて凍らせるだけです このレシピはかなり前に どこかで見て作ったような。。？ ど…

ヨーグルトと生クリームで 簡単に作れるアイスを作った。 さっぱりしていて美味しいので 作り方をご紹介(^^♪ ＊材料＊ ★ギリシャヨーグルト 80ｇ （水切りヨーグルト80ｇでも良い） ★生クリーム 50ｇ ★砂糖 20ｇ 15㎝×12㎝程度の容器一つ分 ＊手順＊ ＊別バ…

タピオカの粉を使ってわらび餅を作った。 タピオカスターチ、タピオカ澱粉ともいう ★タピオカ粉とはキャッサバの根茎の澱粉 ★キャッサバとは熱帯地方で 広く栽培されている低木 (イモノキ属、芋なのか？？？） ★飲料等に使われているタピオカは、 タピオカパ…

ブログお休みの最中なのだけど 紹介したい美味しいお菓子が 出来たので(笑) 『タローズコーヒーチョコ・ストロベリー』 ストロベリーチョコを溶かして ナッツやフルーツを混ぜ込み 固めただけの簡単お菓子。 今回はマンゴー・クランベリー グリーンレーズン …

パン用の自家製酵母を使って作る カップケーキに挑戦した。 カップの底に敷いたのは オレンジピール(市販品） その上に生地を入れる。 モソモソっとした生地なので 少しばかり見た目が悪い。 酵母を使っているので発酵させる。 (ベーキングパウダーを使って…

竹炭パウダーを入れたクッキーを焼いた。 本物の炭みたいに仕上がったのが面白い。 食用竹炭パウダーは身体に優しい食材。 仕上がったクッキー生地をカットして 天板に並べた画像。 焼き上がりはアスファルトみたい(笑) 竹炭と粉糖を混ぜたものをまぶして 出…

本日はこどもの日。 男子、ぴい子さんの為に こいのぼりと季節の和菓子を 用意してみた^_^ こどもの日らしく、 よもぎを使って作る 「道明寺よもぎ餅」 ①道明寺粉によもぎを混ぜて レンジで加熱した餅生地で ②自家製白餡に白ごま(擦り胡麻) を包んで作った。…

人参甘酒酵母なるものを思いついたので 人参の形のパンを焼いてみた。 人参甘酒酵母(発酵前） 甘酒にすりおろし人参を加えて 発酵させたのだけど、 人参はピュレ(加熱した人参を潰す） を使った方が食感が良かったかな？ と考え中。 成形中画像。 包んだのは…

以前よく作っていた大福シリーズ. 過去ブログにも色々あります♪ 今回はドライマンゴーを 柔らかく戻したものを閉じ込めた 「マンゴー大福」 卵みたいで可愛いかも(*^-^*) 簡単にできるのに美味しい和風のスイーツ マンゴー甘酒酵母のパンと共に 教室メニュー…

酒粕玄米酵母を使ってビスケットを 作ってみた。これは！美味しい( *´艸｀) 適度な硬さとサク感があるビスケットに 仕上がった。 先日アップした「胡麻と甘栗のパン」と セットで教室メニューにする予定。 mkonohazuku.hatenablog.com 1回目の試作の画像。 …

酒粕玄米酵母を使って 「甘栗と胡麻のパン」を焼いた。 焼成前画像。 酒粕と玄米を使っておこした酵母は 発酵力がとても強い。 焼成後の画像 翌日温め直しなしでもしっとり感が 持続している酒粕玄米酵母のパン。 甘酒酵母と共に、お気に入りのオリジナル。 …

3月からのパンレッスン、 当教室は超少人数でのレッスンの為、 現在のところ予定通り開催するつもりです。 体調に不安のある方はもちろんの事、 お気持ち的に外出を控えたい生徒様は 遠慮なくお休みをお申し出ください。 よろしくお願い致します。 ＊＊ひし…

ドライマンゴーを使って チーズデザートを作ってみた。 先日開催したカレーレッスンでの デザートの試作です。 (なので作ったのは大分前） mkonohazuku.hatenablog.com ドライマンゴーはヨーグルトに漬けこんで 柔らかく戻した後、クリームチーズと 合わせて…

前回の記事、りんごのデニッシュが 気に入ったので思いついたアレンジ版、 かぼちゃのデニッシュ。 mkonohazuku.hatenablog.com またまた、大きめに生地を伸ばして カスタード、レーズン、 蒸したかぼちゃをトッピング。 最後にバターソボロをトッピングして…

ハロウィンを意識して かぼちゃペーストとホイップクリームを 包み込んだかぼちゃ大福を作ってみた。 求肥の下に透き通って見える かぼちゃペーストはバターを加えた 洋風ペースト。 カットした時にクリームが少し乱れて しまったけれど、ふんわり美味しい …

米粉と甘酒を使ったパンや お菓子に挑戦したくて スティックタイプの甘い食べ物を 焼いてみた。 （材料は米粉、甘酒、かぼちゃ、砂糖 グレープシードオイル等） 鉄板に絞り出したところ。 焼き上がり。 かなり美味しそうで クッキーのような味わいを期待する…

自家製酵母の種を使って 黒糖のグラノーラを焼いた。 オートミールを主体に クルミやココナッツ、かぼちゃの種。 フルーツはマンゴーとレーズン、 クランベリーを入れてある。 教室サービスメニューの一つです☆ ＊＊パン教室(自家製酵母おこし)＊＊ 余ってし…

黒豆の煮汁を使ってわらび餅を作った。 黒豆の煮汁は悪玉コレステロールや 中性脂肪を減らす等、大変身体に良い ということで、どのように使おうか 迷いながら試した一品。 シロップをかけないと、 やや豆の香りがするけれど、 きな粉＆シロップで普通に美味…

甘酒酵母を使ったパン生地で、黒ごまたっぷりの メロンパンを焼いた。 黒ごま生地は練り胡麻、すり胡麻を配合。 サクサクほろほろした生地の為、自然な割れ目が 面白い。 残りの生地で焼いた胡麻サブレ。 サクサクといくつでも食べられそう。 しっとりとした…

酒粕を使ったホワイトチョコトリュフに 自家製柚子ピールを混ぜこんで 干し柿に詰め込んでみた。 酒粕とチョコの組み合わせは れいこ (id:reicome) さんのブログを見て 作ってみた「酒粕トリュフ」が 美味しすぎて気に入ったから♡ reicome.hatenablog.com 「…

実姉の誕生日、 パンとお菓子を作ってみた。 パルメザンチーズたっぷりの チーズサブレは、隙間を埋めるのに ちょうどよい(笑) 材料はチーズの他にくるみと、かぼちゃの種♪ メインは「柚子のシュトレン」 「ココナッツグラノーラ」 隙間に「ハーブティー」と…

友達がプレゼントしてくれたパン教室の看板♪ 看板息子のぴい子さんがモデルです(*^o^*) 教室開講日に門に掛けて 使わせてもらう予定です。 すご〜く！嬉しい(o^^o) ＊＊ココナッツ芋ようかん＊＊ さつま芋を潰すだけの簡単な 芋ようかんに、 ココナッツをプ…

ココナッツシュガーをいただいたので ココナッツグラノーラをつくってみた。 主材料オートミールに加えたものは… ココナッツ、くるみ、ドライレモン、 ドライクランベリー、ドライアップル これにココナッツシュガー。 甘すぎず、噛みごたえがあり、 とても…

柚子茶を練りこんだ求肥餅を作ってみた。 シロップは花見糖を煮詰めたもの。 昔からありそうで、ない様な。。 そんなおやつ。 ふんわり、やわやわ食感の求肥餅。 素朴で美味しい(#^^#) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingsc…

アフリカオオコノハズクのぴい子さん♂ をモデルにクッキーを焼いてみた。 こちらがそれ。 ﾋﾞｽｹｯﾄ生地に摺りごま、胡麻ﾍﾟｰｽﾄを 混ぜ込んである。濃いグレーな色合いが ぴい子さんに似ていると思い、 作ってみた(*^^*) 絵が苦手なので、後ろ姿(笑) こちらは同…