菓子

黒糖のグラノーラと教室の様子

自家製酵母の種を使って 黒糖のグラノーラを焼いた。 オートミールを主体に クルミやココナッツ、かぼちゃの種。 フルーツはマンゴーとレーズン、 クランベリーを入れてある。 教室サービスメニューの一つです☆ **パン教室(自家製酵母おこし)** 余ってし…

黒豆わらび餅

黒豆の煮汁を使ってわらび餅を作った。 黒豆の煮汁は悪玉コレステロールや 中性脂肪を減らす等、大変身体に良い ということで、どのように使おうか 迷いながら試した一品。 シロップをかけないと、 やや豆の香りがするけれど、 きな粉&シロップで普通に美味…

甘酒酵母の胡麻メロンパン

甘酒酵母を使ったパン生地で、黒ごまたっぷりの メロンパンを焼いた。 黒ごま生地は練り胡麻、すり胡麻を配合。 サクサクほろほろした生地の為、自然な割れ目が 面白い。 残りの生地で焼いた胡麻サブレ。 サクサクといくつでも食べられそう。 しっとりとした…

干し柿チョコ(酒粕と柚子ピール)

酒粕を使ったホワイトチョコトリュフに 自家製柚子ピールを混ぜこんで 干し柿に詰め込んでみた。 酒粕とチョコの組み合わせは れいこ (id:reicome) さんのブログを見て 作ってみた「酒粕トリュフ」が 美味しすぎて気に入ったから♡ reicome.hatenablog.com 「…

チーズサブレとプレゼント

実姉の誕生日、 パンとお菓子を作ってみた。 パルメザンチーズたっぷりの チーズサブレは、隙間を埋めるのに ちょうどよい(笑) 材料はチーズの他にくるみと、かぼちゃの種♪ メインは「柚子のシュトレン」 「ココナッツグラノーラ」 隙間に「ハーブティー」と…

教室看板とココナッツ芋ようかん

友達がプレゼントしてくれたパン教室の看板♪ 看板息子のぴい子さんがモデルです(*^o^*) 教室開講日に門に掛けて 使わせてもらう予定です。 すご〜く!嬉しい(o^^o) **ココナッツ芋ようかん** さつま芋を潰すだけの簡単な 芋ようかんに、 ココナッツをプ…

ココナッツグラノーラ

ココナッツシュガーをいただいたので ココナッツグラノーラをつくってみた。 主材料オートミールに加えたものは… ココナッツ、くるみ、ドライレモン、 ドライクランベリー、ドライアップル これにココナッツシュガー。 甘すぎず、噛みごたえがあり、 とても…

柚子茶求肥

柚子茶を練りこんだ求肥餅を作ってみた。 シロップは花見糖を煮詰めたもの。 昔からありそうで、ない様な。。 そんなおやつ。 ふんわり、やわやわ食感の求肥餅。 素朴で美味しい(#^^#) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingsc…

ぴい子さんの後ろ姿クッキー

アフリカオオコノハズクのぴい子さん♂ をモデルにクッキーを焼いてみた。 こちらがそれ。 ビスケット生地に摺りごま、胡麻ペーストを 混ぜ込んである。濃いグレーな色合いが ぴい子さんに似ていると思い、 作ってみた(*^^*) 絵が苦手なので、後ろ姿(笑) こちらは同…

簡単、即席☆さつま芋アイス(レシピあり)

さつま芋を使ってアイスを作った。 冷凍庫を使わず、塩と氷で固める方法。 出来立てはソフトクリームを思わせる ような食感。冷凍庫で保存すると固くなる けど、少し解凍すれば美味しく頂けます。 お子様と一緒に作ると楽しそう(^-^) 気が向いたら作ってみて…

きな粉とほうじ茶のソフトクッキー(糖質オフ)と細いぴい子さんの日向ぼっこ

きな粉とほうじ茶、グレープシードオイル を使ってソフトクッキーを作った。 甘さはエリスリトールという甘味料を 使っている。 *エリスリトール* 天然の甘味料(糖アルコール) 砂糖の70%ほどの甘さを示す。 「ラカントS」にも使われている。 カロリーゼロ…

自家製酵母のスコーンと警戒するぴい子さん

自家製酵母を使ってスコーンを焼いた。 ざっくり感を出したかったので グラハム粉を利用。 ベーキングパウダーを使ったスコーン よりも しっとり食べ応えがある感じ。 ベーキングパウダーのものが ティータイム用だと したら こちらは朝食向けといった感じ。…

マロンクリーム大福

大福生地でマロンクリームを包み込んで マロンクリーム大福を作った。 マロンクリームは栗をミルクで煮て作った。 真ん中の白いのはホイップクリーム。 ふわっと白い大福生地と マロンクリームの相性抜群。 とろける美味しさ(*^^*) ☆教室ホームページ☆ mkono…

チョコバナナアイス

急に肌寒くなってきたのに。。。 チョコアイスの試作です(笑) お気に入りのチョコアイス。 材料を泡立てて容器に入れるだけの 簡単アイス。 今回はバナナとくるみをトッピング。 冷凍に時間がかかるので金属トレー利用。 平らに流したアイス生地に あらかじ…

グラハムとくるみのスコーン

グラハム粉を使ったスコーンを焼いた。 くるみ入り。ベーキングパウダー利用。 ホロホロと崩れる食感が好き。 焼きたてはもちろん、 冷めてしまっても固くない。 素朴な艶もお気に入り。 美味しい⤴︎⤴︎⤴︎ ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約…

ほうじ茶葛餅

ほうじ茶パウダーを使って葛餅を作った。 かなり濃い色に仕上がったけれど ほうじ茶の良い香りがする。 上にかけたきな粉は普通のものと 粗びきのもの。食感がとても良い。 炒った大豆を砕いても面白かったかも。 どなたにも好まれる美味しさに 仕上がった(#…

コーヒーシフォン

シフォンケーキを焼いた。 ベーキングパウダーは使わず、 メレンゲの力で膨らませるタイプ。 今回は私好み、コーヒー入り生地。 とろける様に美味しいシフォン。 cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪

パンケーキ(マロンクリームサンド)

パンケーキを焼いたので、 甘栗を使って作ったマロンクリームを サンドして、少しお洒落な雰囲気に? 仕上げてみた。 今の季節、生の栗でクリームを作ると 更に美味しい。。(が、今回は甘栗(^^;) マロンクリームの上には バターで炒めたくるみと甘栗。 少し…

ホットビスケット

ベーキングパウダー利用の ホットビスケットを焼いてみた。 しっとり感をプラスするため 水切りヨーグルトを入れてある。 しっとり、さっくり。。。 シンプルで美味しい(#^^#) mkonohazuku.hatenablog.com

抹茶葛餅

葛粉を使って「くずもち」を作った。 葛粉と砂糖、水を混ぜて火にかけ練るだけ。 家庭で少量作るのであれば難しくない。 今回は抹茶入り。 フルっと柔らかく仕上がった。 大満足の美味しさ! mkonohazuku.hatenablog.com

黒糖玄米蒸しパン

黒砂糖を使って蒸しパンを作ってみた。 粉は薄力粉と玄米粉を混ぜてある。 ベーキングパウダー利用。 とっても素朴な優しい味。 蒸したてが美味しいおやつだけれど、 翌日でもしっとりふんわり感を 保てる配合。美味しい(#^^#) mkonohazuku.hatenablog.com m…

バニラアイス

材料を泡立てて冷やし固めるだけの 簡単バニラアイスを作った。 簡単で作りやすい分、溶けやすいのが 残念だけど、今日の様な涼しい日には良いかも。 濃厚な味わい。美味しい♪ mkonohazuku.hatenablog.com

黒糖わらび餅のクレープ

黒糖入りわらび餅を作ったので、 クレープで包んでみた。 クレープは玄米粉利用。 クレープ生地の上に粒あん。 きな粉をまぶしたわらび餅。 そして、甘さ控えめなホイップクリーム。 思ったとおり!美味しい(*^▽^*)

フルーツサイダー☆ゼリー

サイダーを使って フルーツゼリーを作った。 中に入れたフルーツは グレープフルーツ、クランベリー。 フルーツではないけれど アロエとナタデココのシロップ漬。 口に入れると、かすかににシュワっとした刺激。 さっぱりしていて美味しい(#^^#) mkonohazuku…

あんホイップシュー

シュークリームの皮を焼いたので 和風な感じに仕上げてみた。 粒あん、カスタード入りホイップクリーム 黒豆の甘納豆とローストココナッツ。 安定した味わい。美味しい(^^) mkonohazuku.hatenablog.com パン教室のお申し込み、お問い合わせは パン教室このは…

ストロベリーチョコ☆ババロア

チョコレートベースのババロアを作った。 チョコレート菓子「アポロ」をイメージ して作ったのだけれど。。。 大分違う仕上がりに(色が薄い…苦笑) 下の層がストロベリーババロア。 ホワイトチョコとストロベリーパウダー を使っている。 上の層はスイートチ…

ミニあんドーナツ

駄菓子屋風のあんドーナツを イメージしてミニあんドーナツを作った。 ベーキングパウダー利用。 家庭用のフライヤーで揚げているところ。 イメージより少し大きめ、鈴カステラ 位の大きさに膨らんだ。 コロコロふんわりな仕上がり。 最期にきび砂糖をまぶし…

緑茶と黒糖のグラノーラ

先日作ったグラノーラが気に入ったので 今回はミルで曳いた緑茶を入れた グラノーラを作ってみた。 甘味には黒糖を使っている。 オートミール、ブラン、アーモンド、 煎り大豆、小豆、レモン、クランベリー 黒糖、緑茶。。。 焼いている間、緑茶の良い香りが…

米粉ロール(マンゴークリーム)

米粉を使ってロールケーキを焼いた。 使った米粉は製菓用のもの。 ふわっとボリュームのある仕上がり♡ ヨーグルトとマンゴー、生クリームで 作ったクリームを巻き込んでみる。 ヨーグルトの酸味が夏らしい さっぱりとしたロールケーキが出来た。 美味しい(*^…

水まんじゅう

水まんじゅうを作ってみた。 中に入れたのは、いちご餡と抹茶餡。 カット面がやや雑だけれど(/_;) 味は美味しく出来た! 餅の部分はつるんと半透明で 透けたあんこが可愛い♡と思う。 実は。。初めて作って初めて食べる 水まんじゅう。 今度買って食べてみよ…