菓子

簡単、即席☆さつま芋アイス(レシピあり)

さつま芋を使ってアイスを作った。 冷凍庫を使わず、塩と氷で固める方法。 出来立てはソフトクリームを思わせる ような食感。冷凍庫で保存すると固くなる けど、少し解凍すれば美味しく頂けます。 お子様と一緒に作ると楽しそう(^-^) 気が向いたら作ってみて…

きな粉とほうじ茶のソフトクッキー(糖質オフ)と細いぴい子さんの日向ぼっこ

きな粉とほうじ茶、グレープシードオイル を使ってソフトクッキーを作った。 甘さはエリスリトールという甘味料を 使っている。 *エリスリトール* 天然の甘味料(糖アルコール) 砂糖の70%ほどの甘さを示す。 「ラカントS」にも使われている。 カロリーゼロ…

自家製酵母のスコーンと警戒するぴい子さん

自家製酵母を使ってスコーンを焼いた。 ざっくり感を出したかったので グラハム粉を利用。 ベーキングパウダーを使ったスコーン よりも しっとり食べ応えがある感じ。 ベーキングパウダーのものが ティータイム用だと したら こちらは朝食向けといった感じ。…

マロンクリーム大福

大福生地でマロンクリームを包み込んで マロンクリーム大福を作った。 マロンクリームは栗をミルクで煮て作った。 真ん中の白いのはホイップクリーム。 ふわっと白い大福生地と マロンクリームの相性抜群。 とろける美味しさ(*^^*) ☆教室ホームページ☆ mkono…

チョコバナナアイス

急に肌寒くなってきたのに。。。 チョコアイスの試作です(笑) お気に入りのチョコアイス。 材料を泡立てて容器に入れるだけの 簡単アイス。 今回はバナナとくるみをトッピング。 冷凍に時間がかかるので金属トレー利用。 平らに流したアイス生地に あらかじ…

グラハムとくるみのスコーン

グラハム粉を使ったスコーンを焼いた。 くるみ入り。ベーキングパウダー利用。 ホロホロと崩れる食感が好き。 焼きたてはもちろん、 冷めてしまっても固くない。 素朴な艶もお気に入り。 美味しい⤴︎⤴︎⤴︎ ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約…

ほうじ茶葛餅

ほうじ茶パウダーを使って葛餅を作った。 かなり濃い色に仕上がったけれど ほうじ茶の良い香りがする。 上にかけたきな粉は普通のものと 粗びきのもの。食感がとても良い。 炒った大豆を砕いても面白かったかも。 どなたにも好まれる美味しさに 仕上がった(#…

コーヒーシフォン

シフォンケーキを焼いた。 ベーキングパウダーは使わず、 メレンゲの力で膨らませるタイプ。 今回は私好み、コーヒー入り生地。 とろける様に美味しいシフォン。 cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪

パンケーキ(マロンクリームサンド)

パンケーキを焼いたので、 甘栗を使って作ったマロンクリームを サンドして、少しお洒落な雰囲気に? 仕上げてみた。 今の季節、生の栗でクリームを作ると 更に美味しい。。(が、今回は甘栗(^^;) マロンクリームの上には バターで炒めたくるみと甘栗。 少し…

ホットビスケット

ベーキングパウダー利用の ホットビスケットを焼いてみた。 しっとり感をプラスするため 水切りヨーグルトを入れてある。 しっとり、さっくり。。。 シンプルで美味しい(#^^#) mkonohazuku.hatenablog.com

抹茶葛餅

葛粉を使って「くずもち」を作った。 葛粉と砂糖、水を混ぜて火にかけ練るだけ。 家庭で少量作るのであれば難しくない。 今回は抹茶入り。 フルっと柔らかく仕上がった。 大満足の美味しさ! mkonohazuku.hatenablog.com

黒糖玄米蒸しパン

黒砂糖を使って蒸しパンを作ってみた。 粉は薄力粉と玄米粉を混ぜてある。 ベーキングパウダー利用。 とっても素朴な優しい味。 蒸したてが美味しいおやつだけれど、 翌日でもしっとりふんわり感を 保てる配合。美味しい(#^^#) mkonohazuku.hatenablog.com m…

バニラアイス

材料を泡立てて冷やし固めるだけの 簡単バニラアイスを作った。 簡単で作りやすい分、溶けやすいのが 残念だけど、今日の様な涼しい日には良いかも。 濃厚な味わい。美味しい♪ mkonohazuku.hatenablog.com

黒糖わらび餅のクレープ

黒糖入りわらび餅を作ったので、 クレープで包んでみた。 クレープは玄米粉利用。 クレープ生地の上に粒あん。 きな粉をまぶしたわらび餅。 そして、甘さ控えめなホイップクリーム。 思ったとおり!美味しい(*^▽^*)

フルーツサイダー☆ゼリー

サイダーを使って フルーツゼリーを作った。 中に入れたフルーツは グレープフルーツ、クランベリー。 フルーツではないけれど アロエとナタデココのシロップ漬。 口に入れると、かすかににシュワっとした刺激。 さっぱりしていて美味しい(#^^#) mkonohazuku…

あんホイップシュー

シュークリームの皮を焼いたので 和風な感じに仕上げてみた。 粒あん、カスタード入りホイップクリーム 黒豆の甘納豆とローストココナッツ。 安定した味わい。美味しい(^^) mkonohazuku.hatenablog.com パン教室のお申し込み、お問い合わせは パン教室このは…

ストロベリーチョコ☆ババロア

チョコレートベースのババロアを作った。 チョコレート菓子「アポロ」をイメージ して作ったのだけれど。。。 大分違う仕上がりに(色が薄い…苦笑) 下の層がストロベリーババロア。 ホワイトチョコとストロベリーパウダー を使っている。 上の層はスイートチ…

ミニあんドーナツ

駄菓子屋風のあんドーナツを イメージしてミニあんドーナツを作った。 ベーキングパウダー利用。 家庭用のフライヤーで揚げているところ。 イメージより少し大きめ、鈴カステラ 位の大きさに膨らんだ。 コロコロふんわりな仕上がり。 最期にきび砂糖をまぶし…

緑茶と黒糖のグラノーラ

先日作ったグラノーラが気に入ったので 今回はミルで曳いた緑茶を入れた グラノーラを作ってみた。 甘味には黒糖を使っている。 オートミール、ブラン、アーモンド、 煎り大豆、小豆、レモン、クランベリー 黒糖、緑茶。。。 焼いている間、緑茶の良い香りが…

米粉ロール(マンゴークリーム)

米粉を使ってロールケーキを焼いた。 使った米粉は製菓用のもの。 ふわっとボリュームのある仕上がり♡ ヨーグルトとマンゴー、生クリームで 作ったクリームを巻き込んでみる。 ヨーグルトの酸味が夏らしい さっぱりとしたロールケーキが出来た。 美味しい(*^…

水まんじゅう

水まんじゅうを作ってみた。 中に入れたのは、いちご餡と抹茶餡。 カット面がやや雑だけれど(/_;) 味は美味しく出来た! 餅の部分はつるんと半透明で 透けたあんこが可愛い♡と思う。 実は。。初めて作って初めて食べる 水まんじゅう。 今度買って食べてみよ…

みかん缶シャーベット

毎日あんまり暑いので みかんの缶詰を凍らせて、 シャーベットを作った。 彩に入れたのはセミドライタイプの フルーツ(リンゴ、クランベリー、 ブルーベリー) 製氷皿にみかん缶のみかんと フルーツを沢山入れる。 みかんの缶汁を注いで冷凍庫。 凍ったとこ…

グラノーラ

グラノーラを作ってみた。 大粒のオートミールで作るグラノーラは ざっくり食感が嬉しい。 今回はくるみとアーモンド、 ドライマンゴー、レーズン、 メープルシュガーでシンプルに。。。 食べすぎ注意。美味しい(*^-^*)

オレンジのブラウニー

チョコレートをたっぷり使って 「ブラウニー」を焼いた。 生地の中にはオレンジピール、 表面(飾り)にはオレンジスライスと アーモンドスライスを使っている。 四角く焼いて、スティック状に 切り分けてみた。 きめ細やかでしっとりした チョコレート生地。…

苺ヨーグルトのかき氷

暑い日が続くようになってきたので かき氷を作った。 今回はいちご味。 材料は...練乳、苺ジャム(市販品)、 自家製苺ヨーグルトアイス、 苺ジャムを使った自家製シロップ。 まず練乳。 練乳の上にかき氷。 自家製ヨーグルトアイス。 アイスが甘さ控えめに作…

緑茶大福

大福生地に緑茶をミキサーで曳いたものを 加え「緑茶大福」を作った。 大福の中身は「セミドライあんず」と 「ホワイトチョコ風味の白あん」 いつくでも食べられそう(笑) mkonohazuku.hatenablog.com

ロイズみたいなフルーツバー

昨日投稿した記事「大きな小枝みたいな チョコバー」の苺バージョン。 折角なのでロイズのフルーツバーを 意識して作ってみる(*^-^*) ピンクのチョコは 板チョコ(ホワイト)に製菓材料の ストロベリーパウダーを合わせたもの。 ドライフルーツ&ナッツは ス…

「大きな小枝」みたいなチョコバー

溶かしたチョコレートに ざっくり刻んだア―モンド、 ちょっぴり甘いポップコーン菓子を 混ぜ込んで「大きな小枝」みたいな お菓子を作った。 今回は板チョコ(ミルク)を利用。 板チョコ1枚で大きな小枝が5本出来た♪ 簡単だけど、すごく美味しい(*^-^*) mkonoh…

マンゴーのヨーグルトムース

水切りヨーグルトとマンゴーのピュレを 使ってヨーグルトムースを作った。 土台にはブランと刻んだアーモンド。 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ 製作中の画像。 ムースの間には、ダイスカットの マンゴーを入れてある。 トッピングには生クリームとミントの葉。 初夏のイメージ。…

アーモンドきな粉飴

懐かしくて大好きなおやつ、 きな粉飴を作ってみた。 食感のアクセントにはローストアーモンド。 細長く伸ばして切り分ける。 切り分けてきな粉をまぶした画像。 駄菓子の雰囲気満々♡美味しい。