パン

蒸し鶏のサンド(緑豆ともち麦のパン)

自家製酵母を使って焼き上げたパン、 「緑豆ともち麦のパン」を使って、 バーガーサンドを作ってみた。 「緑豆ともち麦のパン」。。。 昨日はゴーヤの炒め物を包んで 焼き上げたけれど、 今日使うのはプレーンなタイプ。 ↑ ↑ ↑ 製作中画像。具材は サラダほ…

ゴーヤのおやき風(緑豆ともち麦のパン)

自家製酵母のパン生地を使って おやき風のパンを焼いた。 パン生地に混ぜ込んでいるのは 硬めに炊いたもち麦と緑豆。 具材はゴーヤとツナの炒め物。 シュレッドチーズは具材と トッピングに利用。 体に優しいおかずパン。 美味しい(o^^o)

チョコ&クランベリーのパン

イースト利用のココア生地を使って 小型のおやつパンを焼いた。 折り込んであるのは自家製チョコシート。 間にクランベリーとチョコチップを 挟み込んである。 ↑ ↑ ↑ 焼成前の画像。 ↑ ↑ ↑ 焼きあがったところ。 チョコがたっぷり重いので 窯伸びはやや少な…

ヴィエノワ(オレンジバタークリーム)

自家製酵母のパン生地で ヴィエノワを焼いた。 ヴィエノワとは「ウィーン風のパン」 という意味だとか。。。 細かいカットが特徴。 今回はオレンジピール入りの バタークリームをサンドした。 自家製酵母のもっちりした生地に しっかりとしたバタークリーム…

クランベリーのヨーグルトチーズブレッド

自家製酵母のパン生地でクランベリーと クリームチーズ、水切りヨーグルトを 巻き込んでミニブレッドを焼いた。 水切りヨーグルトとクリームチーズを 合わせたフィリングは味はさっぱり 生地をしっとりと保ってくれる。 甘酸っぱいクランベリーの美味しさが …

もち麦&ささげのパン

自家製酵母のパン生地に 炊いた「ささげ」と「もち麦」を 混ぜ込んで食事用のパンを焼いた。 しっとり生地に「ささげ」と「もち麦」 甘くない豆の食感が、とても良い。 「ささげ」と「もち麦」を炊いたもの。 ササゲとは・・豆科ササゲ属の小豆に似た豆 小豆は…

ミニピザパン

イーストを使った副材料の少ない生地で ミニピザパンを作った。 トッピングはシンプルに。。。 自家製トマトソース、ベーコン ピーマン、チーズ、ブラックペッパー マヨネーズ。 普通が美味しい(*^-^*) 。。と、感じる一品♪ mkonohazuku.hatenablog.com

メロンパン(ココア&クランベリー)

クランベリー入り 自家製酵母のパン生地で ココアビスケットを被せた メロンパンを焼いた。 パン生地の上にビスケット生地を 被せて焼いた「メロンパン」 上にはグラニュー糖をまぶしてある。 自家製酵母を使ったメロンパンは 生地がしっとりきめ細かくて お…

糸昆布の全粒ブレッド

全粒粉を使った自家製酵母のパン生地で ヘルシーブレッドを焼いてみた。 中に混ぜ込んであるのは 水でもどして短くカットした糸昆布、 クルミ、チーズ、白ごま。 トッピングには白ごまをたっぷりと 付けてある。 糸昆布をもう少し入れても良かったかも しれ…

ちくわパン(ベーコン卵)

イースト利用のパン生地で ちくわパンを焼いた。 本来はちくわの中にツナやチーズが 詰まっているものを、パン生地で巻いて 焼くらしい。が。。。 調べもせずに適当に真似したため こちらは私のオリジナル。 生地の上にベーコンをのせ、 卵フィリング→ちくわ…

十六穀米とクコのライ麦パン

自家製酵母のライ麦パンを焼いた。 十六黒米と玄米を合わせて炊いたもの、 クコの実、かぼちゃの種 を混ぜ込んだ。 焼き上がりの画像。 焼成前にライ麦をふって、 三本斜めにカットを入れた。 自家製酵母のパンはもちもちした食感に 玄米の食感がプラスされ…

カスタード&シナモンの平焼きパン

自家製酵母のパン生地を丸く伸ばして カスタードをたっぷり絞り、 シナモンとアーモンドで風味付け。 もちもち生地にしっとり甘いフィリングが 美味しいパン(*^-^*) ********** アフコノぴい子、勇ましい顔♡ アフリカオオコノハズクのぴい子さん♂ …

チーズとマヨネーズのブレッド

イースト利用のパン生地を使って チーズとマヨネーズのブレッドを焼いた。 しっとりふわふわ♡安定の美味しさ♪ 焼きあがったところ。 紙の焼き型。数回使えて便利(*^-^*)

ウインナーロール

良く売っているサイズのウインナーと 粒マスタードを自家製酵母のパン生地で 巻いてウインナーロールを焼いてみた。 パン屋さんでよく見かけるのは ロングサイズのウインナー。 なので焼き上がったパンのサイズは ちょっと小さめ。 焼成前の画像。 卵を塗っ…

ほうじ茶とはと麦のミルクコッペ

自家製酵母のパン生地に ほうじ茶パウダーと 炊いたはと麦を混ぜ込んで ミニコッペ型に焼いてみた。 間に挟んだのは コンデンスミルク味の バタークリームとクランベリー シンプルだけど美味しい(*^-^*)

ブルーベリーのスイートブレッド

自家製酵母のパン生地に 冷凍ブルーベリーを混ぜ込んで ミニブレッド型で焼いてみた。 冷凍ブルーベリーは解凍すると 水が出るので、鍋で煮込んで ジャム状にしてから利用した。 巻き込んであるのは ドライブルーベリーとチーズクリーム。 濃い紫色に色づい…

マンゴーのスイートブレッド

冷凍マンゴーをピュレ状にしたもので 自家製酵母のパン生地を仕込んで ミニブレッド型で焼いてみた。 冷凍マンゴーは鍋で煮込むと 簡単につぶれてピュレ状になる。 巻き込んであるのは ドライマンゴーとチーズクリーム。 しっかり味の チーズクリームとドラ…

十六穀米とクルミの平焼きパン

自家製酵母のパン生地に炊いた十六黒米と ローストクルミを混ぜ込んで 平焼きパンを焼いた。 優しい甘さに仕上げた素朴なパン。 しっとりした口当たりが美味しい(*^-^*) mkonohazuku.hatenablog.com

グリーンフォカッチャ(ミドリムシ)

買い物に行ったスーパーで 「飲むミドリムシ」という商品を 見つけたので、パンに利用。 フォカッチャを焼いてみた。 生地の水分にミドリムシドリンク、 生地には松の実を混ぜ込んで、 トッピングにはドライトマト。 パンはしっとりと美味しく出来た♪ ミドリ…

はと麦あんぱん

自家製酵母のパン生地に 炊いたはと麦と黒ごまを混ぜ込んで あんぱんを焼いた。 中に入れたあんこには 黒練りごまとごま油を少々 混ぜてある。 はと麦の存在感はやや少ないのだけれど 胡麻の香りが良い、しっとりとした あんぱんに焼きあがった。

レーズンとくるみの黒糖パン

イースト利用の黒糖パン生地に レーズンとクルミを混ぜ込んで 食事パンを焼いた。 黒糖と黒蜜を使って しっとり感が保てるように 配合を工夫してある。 ほんのり甘くて飽きのこない好みの味。 美味しい(*^-^*) mkonohazuku.hatenablog.com

トマトと玄米のチーズスティック

トマトジュースで仕込んだ 自家製酵母のパン生地に 玄米を混ぜ込んで。。。 昨日アップしたパンと同じ生地で スティックパンを焼いた。 今日はシンプルに粉チーズだけの トッピング。 具材がシンプルなので 玄米のもちもち感が際立つ。 美味しい(*^-^*) mkon…

トマトと玄米のチーズボール

トマトジュースで仕込んだ 自家製酵母のパン生地に 玄米を混ぜ込んで、調理パンを焼いた。 パンの中身はクリームチーズ、 自家製ドライトマト、ベーコン。 焼き上げる前に、スライスオニオン シュレッドチーズと粉チーズ。 ほんのり甘くて、モチモチした生地…

ティラミスサンド

コーヒー風味の山形食パンを焼いたので サンドウィッチを作ってみた。 ほんのり甘いチーズクリームと オレンジスライス。 コーヒー味の食パン。。。 ティラミスを連想させる組み合わせ。 ラッピング画像。 美味しく出来て満足! mkonohazuku.hatenablog.com

型焼きフォカッチャ

ポテト入り自家製酵母のパン生地で フォカッチャを焼いた。 今回は型に入れて焼いてみる。 半分は自家製ドライトマトと ローズマリー。 もう半分はゴボウサラダ。 ゴボウ、ベーコン、シュレッドチーズ。 仕上がりは、しっとりとした口当たり。 二つの味で大…

シナモンロール

シナモンとくるみをたっぷり巻き込んで シナモンロールを焼いた。イースト利用。 巻き込んだシナモンにはバターと砂糖が 混ぜ込んであるので、焼きあがった パンがしっとり、美味しい。 パンが冷めたらトッピング。 アイシングのデコレーションも 楽しい作業…

あんこ入り黒豆パン

黒豆を入れた自家製酵母のパン生地で あんこを包み、あんこ入りの 黒豆パンを焼いてみた。 しっとりした食感が美味しい(*^-^*) 黒豆と小豆のコラボが 楽しいパン♪ ********** アフコノぴい子、「ねずみとフクロウ 」 パパが買ってくれた、ねずみの…

黒糖ロールパン

イースト利用の黒糖入りパン生地で ロールパンを焼いてみた。 今回は粉末黒糖の他に 黒蜜も配合してある。 しっとりふんわり、美味しい食感。 いくつでも食べられそう(^O^) ********** アフコノぴい子、「ひよことフクロウ」 パパが買ってくれたひ…

チョコナッツベーグル

自家製酵母のベーグル生地で チョコナッツベーグルを焼いた。 濃厚なチョコレートガナッシュの上に くるみとアーモンドをたっぷりのせて 成形する。 ベーグルのしっかりめのパン生地に チョコとナッツがよく馴染んでいて 美味しい(*^-^*)

ホシノ天然酵母のスコーン

ホシノ天然酵母を使って スコーンを焼いた。 卵たっぷり、しっとりふんわり 口どけの良いスコーン。 クセになる美味しさ(*^-^*) mkonohazuku.hatenablog.com

青汁チーズパン

青汁パウダーと潰したじゃがいもを パン生地に混ぜ込んで 平焼きパンを焼いた。 イースト利用。 トッピングに粉チーズ。 身体に優しいパンが焼けた(*^-^*) ********** アフコノぴい子、素足が嫌いなぴい子さん 靴下を抜いだママ(私)の素足に興味津…

カレンズとクルミのライ麦パン

自家製酵母のライ麦パン。 カレンズ(小粒レーズンみたいなの)と くるみをたっぷり入れて焼き上げた。 表面にライ麦をたっぷりまぶして焼いた ずっしりタイプのパン。 薄くスライスして食べるのが美味しい♪

胡麻クロワッサン

自家製酵母の生地を使って 黒胡麻入りのクロワッサンを焼いた。 やや小ぶりな仕上がり。 香ばしい胡麻の香りが後を引く。 美味しい(o^^o)

チョコマーブルそぼろパン

イースト利用のミルクパン生地で チョコガナッシュクリームを折り込んで 大きく焼き上げたパン。 上にのせたバターソボロも 甘くて美味しい。 素朴なおやつパン出来上がり!

カフェオレクリームパン

イースト利用のパン生地で コーヒー入りのカスタードクリームを 包んだ菓子パン。 トロリとしたクリームが美味しい♪ ********** アフコノぴい子、眠い顔 アフリカオオコノハズクのぴい子さん、 今日の1枚。眠い顔♡ こんな表情した後は、 コテン☆と…

あんホイップサンド

卵たっぷりの山形パンを焼いたので、 フルーツ入りのサンドに挑戦した。 バターを塗ったパンに 「あんこ」と「いちご」 ホイップクリームをのせて パンで蓋。 いちごたっぷり美味しく出来た(*^-^*) 今回使った山形食パン。 イースト利用。

バターロールサンド(野沢菜入りポテトサラダ)

野沢菜入りのポテトサラダを作ったので バターロールに挟んでみた。 切り込みを入れたバターロールに バターを塗ってポテトサラダ、 ゆで卵、ミニトマトをトッピング。 バターロールはイースト利用。 ふんわり美味しい(*^-^*)

コーヒー☆フレンチトースト

コーヒー味のフレンチトーストを 作ってみた。 普段作っている卵液に インスタントコーヒーを加えたお手軽版。 使ったパンはホテルブレッド。 パンもフレンチトーストも しっとり美味しい♪ ********** アフコノぴい子、大人顔♡ アフリカオオコノハ…

よもぎあんコッペ

自家製酵母のよもぎ生地を使って コッペパンを焼いた。 切り込みを入れて粒あんをサンド。 飾りに使ったのは 紫いもの白玉と普通の白い白玉。 可愛らしい雰囲気の 和風コッペの出来上がり!美味しい♪ mkonohazuku.hatenablog.com

チョコレートベーグル

自家製酵母のココア生地で ベーグルを焼いた。 巻き込んだのマカダミアナッツ、 クランベリーとチョコレート、 チョコレートチップ。 ココア入りの生地はしっとり柔らか。 とても美味しい♪ mkonohazuku.hatenablog.com

十六穀ロール

何回か紹介している「十六穀ごはん」 今回も玄米と一緒に炊き込んで 少し甘めの食事パン生地に 混ぜ込んで焼いてみた。 雑穀パンだけど重くない。 どなたにも食べやすい仕上がり。 トッピングには白ごま。 パン生地はイースト利用。 mkonohazuku.hatenablog.…

卵焼きサンド

玉子焼きをサンドウィッチに挟むと 美味しい話を実家の姉に聞いたので 早速挑戦してみることにした。 仕上がり画像を見た姉の話では 玉子焼き、あと3倍くらい厚い方が 美味しいらしい。 次回はもっと厚い卵を挟んでみよう♪ 今回の食材は。。。 きゅうり、ベ…

クロワッサン☆復習

通っていた自家製酵母のパン教室。 クロワッサンの復習に行ってきた。 サックサクのクロワッサンが仕上がった。 久々お会いした先生も お元気そうで楽しいひと時☆ 東京・天然酵母パン教室―Nable(ナブル) http://nable-cook.com/ こちらは前日に自宅で予習し…

ミニチョコ食パン

ココアたっぷりの自家製酵母のパン生地で ミニ食パンを焼いてみた。 薄く四角く伸ばした生地に チョコチップとスライスアーモンドを 散らしてクルクル巻いて型に入れる。 アーモンドの香ばしい香りと とろりと溶けたチョコチップの ハーモニーが美味しいパン…

草団子パン

草団子をお手本にあんぱんを焼いた。 ミニサイズのあんぱんを 3つ並べて焼いてある。 よもぎ生地。自家製酵母利用。 あんこもたっぷり、美味しい(*^-^*)

とろ~り卵のチキンライスパン

懐かしい雰囲気のチキンライスを 作ったので、パンの中に入れてみた。 イースト利用。 パン生地には粉チーズを巻き込んである。 丸く成形した生地の真ん中にチキンライス。 シュレッドチーズを散らしてから 冷凍した卵の黄身を中央に。 卵を冷凍すると、黄身…

十六穀カンパーニュ

玄米に「十六穀ごはん」という商品名の 雑穀を入れて炊いたものをパン生地に混ぜて カンパーニュ(田舎パン)を焼いた。 十六穀ごはんの他にマカデミアナッツ アーモンドを混ぜ込んでいる。 自家製酵母利用。 ずっしりと重いパンだけれど しっとりもちもち感が…

黒糖きな粉あんぱん

黒砂糖を混ぜ込んだパン生地を使って あんぱんを焼いた。あんこは白あんに きな粉をたっぷり混ぜ込んだもの。 トッピングにはクルミをひとかけ。 パン生地は自家製酵母利用。 自家製酵母のしっとりもちもちした生地と きな粉のほっくりした白あんが よく合う…

コンビーフポテトパン

ポテトを練りこんだ 自家製酵母のパン生地で カレー風味のコンビーフポテトを包んで 焼き上げた一品。 コンビーフポテトは コンビーフと蒸しポテトを炒めて 塩コショウ、カレー粉で味付けしたもの。 パン生地はじゃが芋入りなので しっとり美味しい(*^-^*) …

オレンジチョコスティック

イースト利用のミルク生地に チョコカスタード&オレンジピールを 折り込んでスティックパンを焼いた。 ほんのりチョコにオレンジの香り。 三時のおやつに丁度良い。 ふんわり美味しい(*^-^*)