少し早いですが、今年最後の記事になります。
一年間大変お世話になりました。
最後のパンはクリスマスのパン。
珈琲シュトレン
珈琲生地に混ぜ込んだのは
アーモンド、クルミなどのナッツ類。
ラム酒漬けのドライフルーツは
ホールタイプのクランベリーと
レーズン、ドライフィグ
たっぷりと混ぜ込んだ。
自家製マジパンをのせて包み込む。
このマジパンがとても美味しい🎵
自家製マジパンは
アーモンドの粉、砂糖、卵白を
フードプロセッサにかけて作ってある。
発酵を終えた生地。
パンというより菓子に近い配合で
それ程大きくは膨らまない。
焼き上がり。
まだ熱いうちにバターと砂糖を
まぶしつける。
熱が取れてから粉糖でトッピング
ほろ苦い、大人なシュトレンが仕上がった。
ホールタイプのクランベリーは
お勧めできる美味しさ、ジューシー。
自家製マジパンも
しっとり感が残る仕上がり。
伝統的なシュトレンよりも
かなりあっさり、菓子パンに近い
味わいなのだけど、「これが好き」と
言ってくれる人が多い一品。
来年も、また作ろう。
＊一年お世話になりました＊
冒頭にも記載しましたが
本記事が今年最後の更新になります。
来年度はかなりゆっくりの
スタートになる予定です。
掃除機が嫌いで細くなってるぴい子。
掃除機が目の前を通るだけでも細くなる。
皆様お身体に気を付けて
元気にお過ごしください。
お部屋遊び中の写真。
タオルと戦っている最中だった。
一年間大変お世話になりました。
良いお年をお迎えください。
来年度もよろしくお願い致します。
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