自家製酵母のパン生地に
ハンバーグをのせたパン
「ハンバーグボード」と名付けたパンを
焼いてみた。
以前の記事でハンバーガーを作った時に
ブログを愛読させていただいている
とむどん (id:fukufukudo)さんより
オートミール入りのハンバーグが美味しい
と教えてもらって気になっていた。
ハンバーグにオートミール、
皆さんレンジで加熱したり、
色々な使い方をしているようだけど
今回は水＋オートミールを
加熱せずに加えるだけの方法で
試してみた。塩麹も入れている。
レンジ加熱してから使う場合は
オートミールに水や牛乳を加えてレンジ加熱
した上でハンバーグ種に混ぜる等のやり方
mkonohazuku.hatenablog.com
↑ ↑ ハンバーグレシピはこちらから。
今回はこのレシピ(ひき肉は300ｇ）に
オートミール30ｇ＋水30ｇを足した
レシピでハンバーグを作ってある。
＊ハンバーグボードパン＊
パン生地にはもち麦を混ぜ込んだ。
楕円形に伸ばした生地に
卵を塗って、オートミールを
たっぷりつけて発酵させる(一次発酵）
オートミールをたっぷりトッピングしたので
焼き色が付きづらい。卵を塗ることで
少しでも色が付くように頑張ってみた
発酵を終えた生地。
パプリカ(生)と軽く茹でたさやいんげん
カマンベールチーズと
焼き上げてソースを絡めたハンバーグ
焼成で膨らんだパン生地から
滑り落ちないように気を付けて
トッピング。
シュレッドチーズをのせて
ドキドキしながらオーブンへ。
具材たち、落ちないでね。。
皆頑張って形を留めてくれた。
ホッとした。
焼き色はこれ以上頑張ると
野菜が焦げそうなので、諦める。
最後の最後で失敗すると
本当にショックが大きい。
食べ辛そうなのと、
何となく地味なので
ワックスペーパーで包んでみる。
少しだけ可愛くなった！
ハンバーグがもっちりしっとり
とても美味しい！
とむどん (id:fukufukudo)さん
美味しい情報をありがとうございます！
ボリュームたっぷり
少し珍しい感じのパンになった。
とても美味しく仕上がった(^^♪
＊ふくろうレジン＊
ぴい子に忠実な雰囲気で
仕上げたつもりのふくろうレジン。
着色はぴい子の羽がメインです。
（お腹の白は蛇皮と天然石）
＊ふくろうレジンの作り方＊
＊着色パウダーを使ってみる＊
そうこうしているうちに
着色用のパウダーが手に入り、
試し塗りしたふくろうさん。
思ったより可愛く出来た🎵
＊集合写真＊
右端が以前作った銭守り。
mkonohazuku.hatenablog.com
＊巨大ふくろう＊
ぴい子が大きく見えて面白い。
ちなみにふくろう型は
ハロウィンコーナーで見つけたもの。
少し怖い顔つきしてる。
＊着色を考える＊
シュミレーション。
どんな色が可愛いかなぁ。
一人で作業をしていると
色んな色を使っているのに
全部似てくる(笑)
いつもお星さまやコメントを
ありがとうございます😊
皆様から元気をいただき、
そして楽しいアイデアや提案も
嬉しく読ませていただいています🎵
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