蒸し鶏のサンド(緑豆ともち麦のパン)

自家製酵母を使って焼き上げたパン、 「緑豆ともち麦のパン」を使って、 バーガーサンドを作ってみた。 「緑豆ともち麦のパン」。。。 昨日はゴーヤの炒め物を包んで 焼き上げたけれど、 今日使うのはプレーンなタイプ。 ↑ ↑ ↑ 製作中画像。具材は サラダほ…

ゴーヤのおやき風(緑豆ともち麦のパン)

自家製酵母のパン生地を使って おやき風のパンを焼いた。 パン生地に混ぜ込んでいるのは 硬めに炊いたもち麦と緑豆。 具材はゴーヤとツナの炒め物。 シュレッドチーズは具材と トッピングに利用。 体に優しいおかずパン。 美味しい(o^^o)

チョコ&クランベリーのパン

イースト利用のココア生地を使って 小型のおやつパンを焼いた。 折り込んであるのは自家製チョコシート。 間にクランベリーとチョコチップを 挟み込んである。 ↑ ↑ ↑ 焼成前の画像。 ↑ ↑ ↑ 焼きあがったところ。 チョコがたっぷり重いので 窯伸びはやや少な…

ヴィエノワ(オレンジバタークリーム)

自家製酵母のパン生地で ヴィエノワを焼いた。 ヴィエノワとは「ウィーン風のパン」 という意味だとか。。。 細かいカットが特徴。 今回はオレンジピール入りの バタークリームをサンドした。 自家製酵母のもっちりした生地に しっかりとしたバタークリーム…

アーモンドきな粉飴

懐かしくて大好きなおやつ、 きな粉飴を作ってみた。 食感のアクセントにはローストアーモンド。 細長く伸ばして切り分ける。 切り分けてきな粉をまぶした画像。 駄菓子の雰囲気満々♡美味しい。

クランベリーのヨーグルトチーズブレッド

自家製酵母のパン生地でクランベリーと クリームチーズ、水切りヨーグルトを 巻き込んでミニブレッドを焼いた。 水切りヨーグルトとクリームチーズを 合わせたフィリングは味はさっぱり 生地をしっとりと保ってくれる。 甘酸っぱいクランベリーの美味しさが …

もち麦&ささげのパン

自家製酵母のパン生地に 炊いた「ささげ」と「もち麦」を 混ぜ込んで食事用のパンを焼いた。 しっとり生地に「ささげ」と「もち麦」 甘くない豆の食感が、とても良い。 「ささげ」と「もち麦」を炊いたもの。 ササゲとは・・豆科ササゲ属の小豆に似た豆 小豆は…

たまご大福

卵をイメージした大福を作ってみた。 中のあんこは白あんとゆで卵の黄身を 合わせて作った「黄身あん」 大福生地には牛乳を加えてある。 卵そっくり?かは微妙だけれど 愛着を感じる一品。 美味しい(*^-^*) mkonohazuku.hatenablog.com

ミニピザパン

イーストを使った副材料の少ない生地で ミニピザパンを作った。 トッピングはシンプルに。。。 自家製トマトソース、ベーコン ピーマン、チーズ、ブラックペッパー マヨネーズ。 普通が美味しい(*^-^*) 。。と、感じる一品♪ mkonohazuku.hatenablog.com

メロンパン(ココア&クランベリー)

クランベリー入り 自家製酵母のパン生地で ココアビスケットを被せた メロンパンを焼いた。 パン生地の上にビスケット生地を 被せて焼いた「メロンパン」 上にはグラニュー糖をまぶしてある。 自家製酵母を使ったメロンパンは 生地がしっとりきめ細かくて お…

糸昆布の全粒ブレッド

全粒粉を使った自家製酵母のパン生地で ヘルシーブレッドを焼いてみた。 中に混ぜ込んであるのは 水でもどして短くカットした糸昆布、 クルミ、チーズ、白ごま。 トッピングには白ごまをたっぷりと 付けてある。 糸昆布をもう少し入れても良かったかも しれ…

きな粉生チョコ(黒豆)

ホワイトチョコベースの生チョコを 仕込んだので、きな粉をプラス。 ついでに黒豆の甘納豆も入れてみた。 トッピングのきな粉が 少しこぼれてしまったけれど、 黒豆が見た目、味共に 良いアクセントになっていると思う。 「和」の雰囲気にしてみた。 美味し…

夏のパン講座のお知らせ

パン教室、夏のメニューが決まり 生徒さんの募集を始めましたので 本日はメニュー紹介をさせてください。 ***野菜のチーズパン*** メインのパンはイーストを使って 作ります。ポテト入りのパン生地なので 翌日でもしっとりふわふわ。 水分にトマトジュ…

ちくわパン(ベーコン卵)

イースト利用のパン生地で ちくわパンを焼いた。 本来はちくわの中にツナやチーズが 詰まっているものを、パン生地で巻いて 焼くらしい。が。。。 調べもせずに適当に真似したため こちらは私のオリジナル。 生地の上にベーコンをのせ、 卵フィリング→ちくわ…

フルーツの平焼きパン

今年初めまで通っていた 天然酵母のパン教室の先生が 私の教室の様子を見に、いらしてくれた。 天然酵母を使ったパン教室ナブル-Nable- http://nable-cook.com/ 一緒に私のメニューをお作りいただき、 アドバイスをいただいたり、 充実した楽しい時間(*^-^*)…

十六穀米とクコのライ麦パン

自家製酵母のライ麦パンを焼いた。 十六黒米と玄米を合わせて炊いたもの、 クコの実、かぼちゃの種 を混ぜ込んだ。 焼き上がりの画像。 焼成前にライ麦をふって、 三本斜めにカットを入れた。 自家製酵母のパンはもちもちした食感に 玄米の食感がプラスされ…

片栗粉で作る☆コーヒーわらび餅

片栗粉を使って コーヒーわらび餅を作った。 材料はボトルコーヒーと片栗粉、砂糖。 いただくときにコンデンスミルクを お好みで(^-^) レシピをクスパのサイトに載せてみました。 よろしかったらご覧ください。 cookingschool.jp

カスタード&シナモンの平焼きパン

自家製酵母のパン生地を丸く伸ばして カスタードをたっぷり絞り、 シナモンとアーモンドで風味付け。 もちもち生地にしっとり甘いフィリングが 美味しいパン(*^-^*) ********** アフコノぴい子、勇ましい顔♡ アフリカオオコノハズクのぴい子さん♂ …

チーズとマヨネーズのブレッド

イースト利用のパン生地を使って チーズとマヨネーズのブレッドを焼いた。 しっとりふわふわ♡安定の美味しさ♪ 焼きあがったところ。 紙の焼き型。数回使えて便利(*^-^*)

パンケーキ(フルーツ&チーズクリーム)

しっとりとした生地の薄いパンケーキを 焼いたので、チーズクリームとフルーツを サンドしてみた。 サンドしたフルーツはバナナ、 ドライブルーベリー、オレンジスライス。 甘酸っぱいフルーツとバナナの甘み チーズクリームのまろやかな風味が 美味しいスイ…

ウインナーロール

良く売っているサイズのウインナーと 粒マスタードを自家製酵母のパン生地で 巻いてウインナーロールを焼いてみた。 パン屋さんでよく見かけるのは ロングサイズのウインナー。 なので焼き上がったパンのサイズは ちょっと小さめ。 焼成前の画像。 卵を塗っ…

コラーゲンわらび餅

市販のコラーゲンドリンクを使って わらび餅を作ってみた。 アセロラ味のジュースなので 優しい甘酸っぱさが特徴。 トッピングにはブルーベリーと クランベリー。 シロップにはメープルシロップ。 思いっきり熱を加えてしまっているので ビタミンCの効果は…

ほうじ茶とはと麦のミルクコッペ

自家製酵母のパン生地に ほうじ茶パウダーと 炊いたはと麦を混ぜ込んで ミニコッペ型に焼いてみた。 間に挟んだのは コンデンスミルク味の バタークリームとクランベリー シンプルだけど美味しい(*^-^*)

アフコノぴい子、お迎え記念日

今日はアフリカオオコノハズクの ぴい子さん♂のお迎え記念日。 ちょうど一年前、ぴい子さんは 我が家の家族になりました(*´꒳`*) youtu.be 遊び(放鳥)をねだる姿も 大分たくましい感じに。。。 ********** 家に来た日の画像。 やはり幼い。 www.y…

アフコノぴい子、眠るところ

アフリカオオコノハズクのぴい子さん♂、 眠りはじめの動画です。(下に動画) フクロウは眠る時は下の瞼を閉じます。 顔を小さくするときは 上の瞼を閉じていることが多いみたい。 youtu.be ********** ちびっこぴい子さん 幼鳥だったころのぴい子…

ブルーベリーのスイートブレッド

自家製酵母のパン生地に 冷凍ブルーベリーを混ぜ込んで ミニブレッド型で焼いてみた。 冷凍ブルーベリーは解凍すると 水が出るので、鍋で煮込んで ジャム状にしてから利用した。 巻き込んであるのは ドライブルーベリーとチーズクリーム。 濃い紫色に色づい…

マンゴーのスイートブレッド

冷凍マンゴーをピュレ状にしたもので 自家製酵母のパン生地を仕込んで ミニブレッド型で焼いてみた。 冷凍マンゴーは鍋で煮込むと 簡単につぶれてピュレ状になる。 巻き込んであるのは ドライマンゴーとチーズクリーム。 しっかり味の チーズクリームとドラ…

十六穀米とクルミの平焼きパン

自家製酵母のパン生地に炊いた十六黒米と ローストクルミを混ぜ込んで 平焼きパンを焼いた。 優しい甘さに仕上げた素朴なパン。 しっとりした口当たりが美味しい(*^-^*) mkonohazuku.hatenablog.com

グリーンフォカッチャ(ミドリムシ)

買い物に行ったスーパーで 「飲むミドリムシ」という商品を 見つけたので、パンに利用。 フォカッチャを焼いてみた。 生地の水分にミドリムシドリンク、 生地には松の実を混ぜ込んで、 トッピングにはドライトマト。 パンはしっとりと美味しく出来た♪ ミドリ…

はと麦あんぱん

自家製酵母のパン生地に 炊いたはと麦と黒ごまを混ぜ込んで あんぱんを焼いた。 中に入れたあんこには 黒練りごまとごま油を少々 混ぜてある。 はと麦の存在感はやや少ないのだけれど 胡麻の香りが良い、しっとりとした あんぱんに焼きあがった。

ココナッツミルクわらび餅

ココナッツミルクを使って わらび餅を作ってみた。 どんな食感になるのか 少し不安だったのだけど もちもちぷるぷる。。。 納得の仕上がり♪ トッピングにはドライアプリコットと 胡麻風味の粒あん、コンデンスミルク。 美味しい(*^-^*) **********…

レーズンとくるみの黒糖パン

イースト利用の黒糖パン生地に レーズンとクルミを混ぜ込んで 食事パンを焼いた。 黒糖と黒蜜を使って しっとり感が保てるように 配合を工夫してある。 ほんのり甘くて飽きのこない好みの味。 美味しい(*^-^*) mkonohazuku.hatenablog.com

トマトと玄米のチーズスティック

トマトジュースで仕込んだ 自家製酵母のパン生地に 玄米を混ぜ込んで。。。 昨日アップしたパンと同じ生地で スティックパンを焼いた。 今日はシンプルに粉チーズだけの トッピング。 具材がシンプルなので 玄米のもちもち感が際立つ。 美味しい(*^-^*) mkon…

トマトと玄米のチーズボール

トマトジュースで仕込んだ 自家製酵母のパン生地に 玄米を混ぜ込んで、調理パンを焼いた。 パンの中身はクリームチーズ、 自家製ドライトマト、ベーコン。 焼き上げる前に、スライスオニオン シュレッドチーズと粉チーズ。 ほんのり甘くて、モチモチした生地…

簡単バナナムース

材料:バナナ、砂糖、生クリームだけの 簡単スイーツ。 たっぷりバナナの素朴な味が 美味しい(*^-^*) レシピをこちらに載せてみました。 よろしかったらご覧ください♪ cookingschool.jp mkonohazuku.hatenablog.com

アフコノぴい子、羽ばたくぴい子さん

アフリカオオコノハズクのぴい子さん♂が 飛び立つ瞬間(o^^o) ちっちゃいフクロウですが なかなかの迫力でしょうか(笑) 。。。親バカ。。。♡ youtu.be mkonohazuku.hatenablog.com

ティラミスサンド

コーヒー風味の山形食パンを焼いたので サンドウィッチを作ってみた。 ほんのり甘いチーズクリームと オレンジスライス。 コーヒー味の食パン。。。 ティラミスを連想させる組み合わせ。 ラッピング画像。 美味しく出来て満足! mkonohazuku.hatenablog.com

型焼きフォカッチャ

ポテト入り自家製酵母のパン生地で フォカッチャを焼いた。 今回は型に入れて焼いてみる。 半分は自家製ドライトマトと ローズマリー。 もう半分はゴボウサラダ。 ゴボウ、ベーコン、シュレッドチーズ。 仕上がりは、しっとりとした口当たり。 二つの味で大…

シナモンロール

シナモンとくるみをたっぷり巻き込んで シナモンロールを焼いた。イースト利用。 巻き込んだシナモンにはバターと砂糖が 混ぜ込んであるので、焼きあがった パンがしっとり、美味しい。 パンが冷めたらトッピング。 アイシングのデコレーションも 楽しい作業…

あんこ入り黒豆パン

黒豆を入れた自家製酵母のパン生地で あんこを包み、あんこ入りの 黒豆パンを焼いてみた。 しっとりした食感が美味しい(*^-^*) 黒豆と小豆のコラボが 楽しいパン♪ ********** アフコノぴい子、「ねずみとフクロウ 」 パパが買ってくれた、ねずみの…

黒糖ロールパン

イースト利用の黒糖入りパン生地で ロールパンを焼いてみた。 今回は粉末黒糖の他に 黒蜜も配合してある。 しっとりふんわり、美味しい食感。 いくつでも食べられそう(^O^) ********** アフコノぴい子、「ひよことフクロウ」 パパが買ってくれたひ…

チョコナッツベーグル

自家製酵母のベーグル生地で チョコナッツベーグルを焼いた。 濃厚なチョコレートガナッシュの上に くるみとアーモンドをたっぷりのせて 成形する。 ベーグルのしっかりめのパン生地に チョコとナッツがよく馴染んでいて 美味しい(*^-^*)

ホシノ天然酵母のスコーン

ホシノ天然酵母を使って スコーンを焼いた。 卵たっぷり、しっとりふんわり 口どけの良いスコーン。 クセになる美味しさ(*^-^*) mkonohazuku.hatenablog.com

アフコノぴい子、ぴい子さんと子供の日

今日は楽しい子供の日。 男の子だったアフリカオオコノハズクの ぴい子さんのために「こいのぼり」を 用意してみた。 まず風車が気に入った♡ 掴んじゃって、すごい。 近所のお家の立派なこいのぼりに お子さんの名前があるのをみつけたので とりあえず真似し…

青汁チーズパン

青汁パウダーと潰したじゃがいもを パン生地に混ぜ込んで 平焼きパンを焼いた。 イースト利用。 トッピングに粉チーズ。 身体に優しいパンが焼けた(*^-^*) ********** アフコノぴい子、素足が嫌いなぴい子さん 靴下を抜いだママ(私)の素足に興味津…

カレンズとクルミのライ麦パン

自家製酵母のライ麦パン。 カレンズ(小粒レーズンみたいなの)と くるみをたっぷり入れて焼き上げた。 表面にライ麦をたっぷりまぶして焼いた ずっしりタイプのパン。 薄くスライスして食べるのが美味しい♪

オートミールクッキー

オートミールをたっぷり入れた クッキーを焼いた。 ザックリ、サクサクの食感と ブラウンシュガー香りが特徴的。 何枚でも食べられちゃう 私のお気に入りクッキー。 美味しい(*^-^*)

胡麻クロワッサン

自家製酵母の生地を使って 黒胡麻入りのクロワッサンを焼いた。 やや小ぶりな仕上がり。 香ばしい胡麻の香りが後を引く。 美味しい(o^^o)

アフコノぴい子、驚いた話(笑)

先日1歳のお誕生日を迎えた アフリカオオコノハズクのぴい子さん♡ 箱入り娘のぴい子さんは 健康診断を受けに初めての病院へ なんとなんと、男の子だということが 判明しました。 根拠はないのだけれど、 女の子だとばかり思い込んでいたので びっくり!笑っ…

チョコマーブルそぼろパン

イースト利用のミルクパン生地で チョコガナッシュクリームを折り込んで 大きく焼き上げたパン。 上にのせたバターソボロも 甘くて美味しい。 素朴なおやつパン出来上がり!