ハロウィンかぼちゃパン と レジンマスコット

この時期になると、ネット上でよく見かける

かぼちゃ型のパン。タコ糸で模様を付けるのは

知っていたので、今回初めて作ってみる。

使った酵母は自家製酵母。

パンの中にはかぼちゃで作った

簡単フィリングをたっぷりと

詰め込んだ。

＊成型＊

パンにたっぷり

フィリングをのせる。

使う材料によるけれど

少し甘さが足りなかったので

少量蜂蜜を足してある。

タコ糸1m程度を用意して

緩く交差させて巻いていく。

こんな感じでタコ糸をかけて

解きやすいように結んでみた。

友人に話したら

タコ糸に油脂を塗るとか、

結び目は作らず糸の端はパンの下に

とか、そんな工夫もあるらしい。

今回は油脂塗らなかったけど

ちゃんとできて良かった。

発酵終了。

自家製酵母のパン生地なので

それ程大きく膨らまない。

イーストで作る菓子パン生地は

もう少し膨らむのが一般的なので

タコ糸を更に緩くかける、

油脂を塗るなどの工夫が必要になると思う。

焼き上がり。

艶出し用に油脂を塗る。

焼く前に卵を塗ると焼き色が濃くなって

かぼちゃの黄色が目立たないと

寂しいので、艶出しには油脂を選んだ。

冷めてから糸を取る。

糸を取るのは少しばかり時間がかかった。

思ったより綺麗に焼きあがって

大満足～！

たっぷり入れたフィリングも
想像したよりずっと美味しい！

ずっと気になっていた成形のパン。

上手く出来て良かった😊

＊ハロウィンのレジン＊

ふくろうの型と一緒にかぼちゃの型も

購入していたので

ジャックオーランタンにも挑戦した。

ふくろうには縁起の良い雰囲気を

出したかったので

胸に天然石を入れてみた。

前回より目を大きく書いてみた。

頭や尾尻で使ってあるパウダーは

金属っぽい輝きがある、綺麗。

オレンジ色はネイル用のパウダーで。

顏はジェルネイルで描いてみた。

優しい顔になっちゃったけど

私にしては頑張った。

ジェルネイルは硬化ライトで硬化する

マニキュアみたいなもの

まぁまぁ可愛く

出来たんじゃないかと思っている😊

＊ぴい子さん＊

寝顔を撮ろうと思ったら

起きちゃった。

でも眠い。。

横顔の写真は珍しいかな。

ぴい子さんは小型フクロウの男の子

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ハンバーグボードパン と ふくろうレジン

自家製酵母のパン生地に

ハンバーグをのせたパン

「ハンバーグボード」と名付けたパンを

焼いてみた。

以前の記事でハンバーガーを作った時に

ブログを愛読させていただいている

とむどん (id:fukufukudo)さんより

オートミール入りのハンバーグが美味しい

と教えてもらって気になっていた。

ハンバーグにオートミール、

皆さんレンジで加熱したり、

色々な使い方をしているようだけど

今回は水＋オートミールを

加熱せずに加えるだけの方法で

試してみた。塩麹も入れている。

レンジ加熱してから使う場合は

オートミールに水や牛乳を加えてレンジ加熱

した上でハンバーグ種に混ぜる等のやり方

mkonohazuku.hatenablog.com

↑　↑　ハンバーグレシピはこちらから。

今回はこのレシピ(ひき肉は300ｇ）に

オートミール30ｇ＋水30ｇを足した

レシピでハンバーグを作ってある。

＊ハンバーグボードパン＊

パン生地にはもち麦を混ぜ込んだ。

楕円形に伸ばした生地に

卵を塗って、オートミールを

たっぷりつけて発酵させる(一次発酵）

オートミールをたっぷりトッピングしたので

焼き色が付きづらい。卵を塗ることで

少しでも色が付くように頑張ってみた

発酵を終えた生地。

パプリカ(生)と軽く茹でたさやいんげん



カマンベールチーズと

焼き上げてソースを絡めたハンバーグ

焼成で膨らんだパン生地から

滑り落ちないように気を付けて

トッピング。

シュレッドチーズをのせて

ドキドキしながらオーブンへ。

具材たち、落ちないでね。。

皆頑張って形を留めてくれた。

ホッとした。

焼き色はこれ以上頑張ると

野菜が焦げそうなので、諦める。

最後の最後で失敗すると

本当にショックが大きい。

食べ辛そうなのと、

何となく地味なので

ワックスペーパーで包んでみる。

少しだけ可愛くなった！

ハンバーグがもっちりしっとり

とても美味しい！

とむどん (id:fukufukudo)さん

美味しい情報をありがとうございます！

ボリュームたっぷり

少し珍しい感じのパンになった。

とても美味しく仕上がった(^^♪

＊ふくろうレジン＊

ぴい子に忠実な雰囲気で

仕上げたつもりのふくろうレジン。

着色はぴい子の羽がメインです。

（お腹の白は蛇皮と天然石）

＊ふくろうレジンの作り方＊

＊着色パウダーを使ってみる＊

そうこうしているうちに

着色用のパウダーが手に入り、

試し塗りしたふくろうさん。

思ったより可愛く出来た🎵

＊集合写真＊

右端が以前作った銭守り。

mkonohazuku.hatenablog.com

＊巨大ふくろう＊

ぴい子が大きく見えて面白い。

ちなみにふくろう型は

ハロウィンコーナーで見つけたもの。

少し怖い顔つきしてる。

＊着色を考える＊

シュミレーション。

どんな色が可愛いかなぁ。

一人で作業をしていると

色んな色を使っているのに

全部似てくる(笑)

いつもお星さまやコメントを

ありがとうございます😊

皆様から元気をいただき、

そして楽しいアイデアや提案も

嬉しく読ませていただいています🎵

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生ハムフォカッチャ と 踊る招き猫

イーストを使ってフォカッチャを

焼いてみた。

パン生地はイースト利用。

加水量多めに仕込んである。

＊焼成前仕上げ＊

発酵を終えたパン生地に
オリーブオイルを塗って、指穴。

自家製マスタードをまんべんなく広げる。

mkonohazuku.hatenablog.com

↑　↑　自家製マスタードの作り方

①マスタードシードをすり鉢で擦って

②ひたひたに酢を注ぐ。

③熟成させる。。方が美味しいけれど

　急ぎであれば、すぐに使っても大丈夫。

ブラックオリーブを軽く押し込む。

小松菜、生ハムを散らす。

すぐに食べるのであれば

生ハムは焼成後にのせた方が美味しい。

ベーコンより厚さの薄い製品が多く

形を作りやすいので、私は時々使っている。

カマンベールチーズと

シュレッドチーズをのせて焼成。

こんがりと焼きあがった！

比較的あっさりとした味で

私好みに仕上がった。

カマンベールの溶け具合も

良い感じ。満足！

＊踊る招き猫＊

前回の記事で紹介した

猫の型で招き猫を作ってみた。

小判やお札の文字は

うちの子シールで文字を作って

貼り付けてみた

mkonohazuku.hatenablog.com

＊ひとつずつご紹介＊

＊勢ぞろい＊

 着色前の透明猫さんとか

あれれ、フクロウさんもいますね？？？

＊さっそくプレゼント＊

練習作なのだけど、

猫好きさんに会う機会があったので

プレゼントさせてもらった。

すごく喜んでもらえて嬉しかった😊

それなりにコツがいるので

もう少し練習しよう。

＊ぴい子さん＊

少し警戒をしている顏。

ゆっくりと耳を澄まして安全確認。

ちょっぴり背伸びをして何かを見る。

こうして10分くらい過ごしてたかな。

その後はゆっくりお昼寝タイム。

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発酵さつま芋餡ロール と 猫なの？レジン

前回の記事で紹介した

発酵さつま芋餡を巻き込んで

発酵さつま芋餡ロールを焼いた。

パン生地は冷蔵発酵イースト生地。

mkonohazuku.hatenablog.com

残りの発酵さつま芋餡の

量が少なかったので

クリームチーズを混ぜてみる(目分量）

パン生地にさつま芋餡を塗って

甘栗(市販品)を散らしてみる。

餡が柔らかくなりすぎて

作業しづらい。

クルクル巻いて、カットする

→　焼成用紙カップにのせて発酵

(画像の撮り忘れ、スミマセン）

いい感じに発酵したので(最終発酵）

卵を塗って、

スライスアーモンドをトッピング

美味しそうに焼けた。

ふんわりしたパン生地に

とろけるような、

ほんのり甘いさつま芋餡

甘栗とアーモンドの歯ごたえが

嬉しいパン。

翌日食べたら、さつま芋餡に

プルンとした食感が加わって、

カスタードクリームを

思わせる味わいに変化してた。

不思議～。これも美味しい！

＊猫なの？＊

いただいたコメントをヒントに

まると三角を合わせて猫型を作り

三毛猫に挑戦した。

いつもコメントやスターを

本当にありがとうございます！

～　楽しみが広がります　～

透明猫はまぁまぁの仕上がりに。

顏を描いてみたら変になって

ショックを受けた(笑)

この作品は疲れちゃって妥協したもの

顏は描かない方がよいのだろうか

目の位置や大きさを変えると

どうだろう？

＊目の位置等について考える＊

練習で作ったから妙に小さい。

次はもう少し大きいサイズを作ろうかな。

＊猫様の型＊

作ってみたいものがあって

買っちゃった。100円だけど(笑)

やっぱり猫様人気ある。

＊ぴい子さん＊

ボールみたいで可愛かったから

撮ってみた。ピンボケが残念だ。

同じタイミングで撮ったから

やっぱりピンボケ。

ぴい子さんは小型フクロウの男の子  

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発酵栗きんとん 栗甘酒と発酵さつま芋餡

発酵さつま芋餡と栗甘酒を使って

発酵栗きんとんを作ってみた。

お節料理を作る時期に合わせた方が

良いのかな？と迷ったけれど

スーパーに栗が並んでいるので

時季外れな感じもするけど、ご紹介。

mkonohazuku.hatenablog.com

米粉パンは、昨年の教室メニュー。

この時使った発酵さつま芋餡が

栗きんとんの餡によく似ていると

好評だった。

栗の甘露煮を合わせればよいのだけど

せっかく砂糖を使わずに作った餡なので

今回は栗も甘酒仕立てで挑戦した。

【目次】

栗甘酒の材料

蒸した栗　今回は7粒

米麹　40ｇ

水　80ｇ　

栗甘酒の作り方

①栗を一晩水に浸けて皮を剥く。

②蒸す(好きな方法で火を通す）

③瓶に蒸した栗を入れる。

④米麹＋水を③に入れる。

⑤ヨーグルトメーカー60℃8時間

⑥出来上がり

ほんのりと麹の香りのする栗と

栗の香りがする甘酒

とても美味しく出来たのだけど

甘いご飯に埋まった甘い栗、

慣れてないと不思議な見た目(笑)

発酵さつま芋餡の材料

蒸したさつま芋100ｇ

米麹　50ｇ

水　適宜(今回は10ｇ）

発酵さつま芋餡の作り方

①蒸したさつま芋を潰す。

②米麹を混ぜ合わせる。

③水を加えて、瓶に詰められる程度の

　固さに調整する。

④ヨーグルトメーカーで60℃8時間

パサついた仕上がりに見えるけれど

すり鉢ですると滑らかになる。

米麹の独特な風味は

それ程気にならない。とても甘い。

保存期間は

冷蔵で1週間、冷凍で1カ月程度

発酵栗きんとん

栗甘酒と発酵さつま芋餡を

合わせて形を整える。

発酵の力で甘みを引き出した

栗きんとんが仕上がった。

キーホルダー

レジンで作ったキーホルダー。

ピンクや緑のジェルネイルで

お絵かき感覚で着色した。

「P」の文字は

ラメパウダーを混ぜたレジンで

描いてみた。

小さな文字描きにも挑戦した
白蛇の皮を入れたので
もも介の「Momo」

小さい文字は難しい

蛇皮、洗濯ネットみたい(笑)

縁起の良いキーホルダーのつもり。

※もも介は我が家のペットの白蛇です

ぴい子さん

猛禽類顏

造花で遊ぶぴい子さん

前回の画像で

「パパと何かあったの？」

「気まぐれ？？？」

というコメントをいただきました(笑)

いつもコメントやスターを

本当にありがとうございます！

この姿は気まぐれです。

私も時々やられます😢

アフリカオオコノハズクは

臆病な子が多いので

毎日細くなっちゃいます。

「驚かせてごめんね」って

ナデナデすると戻ります😊

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ロールキャベツパン と うちの子キーホルダー

自家製酵母のパン生地を使って

ロールキャベツパンに挑戦した。

挑戦したきっかけは

いつもブログでお世話になっている

開物発事 (id:Kaimotu_Hatuji)さんが

ハンバーグにもち麦を入れると

美味しいって教えてくれたから。

前回ハンバーグのパンは

紹介してしまったので、

今度はロールキャベツパンに挑戦した。

mkonohazuku.hatenablog.com

塩麴入りのハンバーグだねに

茹でたもち麦を加えてある。

今回は肉300gに茹でたもち麦30g程度入れた

細長く成形して焼く。

①焼きあがったハンバーグに

　ソースを絡める

②茹でたキャベツにソースと

　チーズをのせて巻く

水っぽくなるのでキャベツの量は少なくした

四角く伸ばしたパン生地に

キャベツで巻いた肉をのせて

成形する。

パン生地にももち麦を混ぜ込んである。

食物繊維たっぷりパン(笑)

パン生地にパルメザンチーズをまぶし

ベーコンを巻いて天板にのせる→発酵

パン生地が膨らむのでベーコンは緩く巻く

ちょっとのっぺりしてるけど、

ベーコンが契れなくて一安心。

このあたりの予測が難しい。


塩麴ハンバーグ＋もち麦は

すっごく柔らかくて

ジューシーな仕上がり。

画像がないけど多めに作って

ハンバーグにしていただきました。

美味しかった！

大満足なパンが焼けた！

開物発事 (id:Kaimotu_Hatuji)さん

美味しい情報をありがとうございます！

そして！！前回の記事では

とむどん (id:fukufukudo)さんが

オートミール入りのハンバーグが美味しい

という情報を下さった。

皆さん色々工夫されてる～🎵

少し先になりますが、これも是非作ってみたい😄

皆様いつもお星さまやコメントを

本当にありがとうございます。

＊うちの子キーホルダー＊

前回記事で紹介した

うちの子シールとレジンを使って

うちの子キーホルダーを作ってみた。

シリコン型にレジン液を流し込み、

ライトを当てて硬化させる。

うちの子シールと

好みの色のマスキングテープを貼る。

アルファベットシールも貼った。

この後、裏表共にレジン液で

コーティング。

金具を付けて出来上がり。

ぴい子のキャリーバッグに

付けようかな。

＊ぴい子さん＊

時々パパを冷たくあしらうぴい子さん。

最近仲良しだったのにね。

そんなことしたら

パパ悲しくなっちゃうよ😢

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塩麴ハンバーグ と ハンバーガー、うちの子シール作り

塩麴を入れたハンバーグを使って

ハンバーガーを焼いてみた。

mkonohazuku.hatenablog.com

↑　↑　塩麴の作り方はこちらから。

【目次】

バンズ作り

冷蔵発酵、イースト利用のパン生地で

ハンバーガーバンズを焼く。

最終発酵(ホイロ）の後に

塗り卵と白ごまを少しだけ。

コロンと焼けた。
このパンは見た目よりも

ずっとずっと柔らかい。

塩麴ハンバーグの作り方

一応レシピを書いてみたけれど

お気に入りのレシピがある方は

いつものハンバーグから

①パン粉＋牛乳のつなぎを抜いて

②塩を抜いて

③塩麴を肉の10％入れる

だけで、柔らかな食感に仕上がる。

今回は(ハンバーグの)高さを

出したくなかったので

ハンバーグは捏ねるというより

混ぜる程度で仕上げている。

カゴメ トマトペーストミニパック 18g×6袋入り ×5セット

小分けになったトマトペースト。

一袋で大さじ1。

トマトケチャップを使っても良い。

ハンバーガー

横半分にカットして

両面バターを塗ったバンズに

①サラダ菜

②ハンバーグ

③炒めてソースを絡めた

　玉ねぎとエリンギ

パンもハンバーグも

柔らかな食感に仕上がった。

きのこの風味も生きていて

とても美味しく仕上がった。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

いつもブログでお世話になっている

開物発事 (id:Kaimotu_Hatuji)さんが

もち麦をハンバーグに入れると美味しいと

教えてくれた。

(正確には奥様の知恵だそうです）

次回は塩麹ハンバーグ＋もち麦で

ロールキャベツパンを作ります。

開物発事 (id:Kaimotu_Hatuji)さん

嬉しい知恵をありがとうございます🎵

うちの子シール

インターネットで透明シールの

作り方を見つけたので、

レジン用のシールが欲しくて

試してみた。

「簡単　透明　シール作り」等で検索すると

色々な作り方が出てきます。

インクの種類を選ぶようなので

家でプリントしたぴい子の画像を

コンビニエンスでコピーしてトライ。

使った材料は

①コピーした画像

②透明シール(梱包用のものでよい）

うちの子シールの作り方

空きビンに貼ってみる

よくよく見ると残念ポイントは

あるのだけれど、

この手軽さはとても嬉しい！

次回はこのシールとレジンを使って

うちの子キーホルダーを作ります。

ぴい子さん

また私の膝の上(笑)

下から撮影してるので

寝転んでいるように見えますね。

(両足で立ってます）

今日はタオル遊びに夢中。

突然、飛んでみたりする(笑)

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