自家製酵母、ポテトを練りこんだ パン生地で、総菜パンを焼いた。 生地の中にはコンビーフと カマンベールチーズ、長葱。 トッピングにはシュレッドチーズ。 もちろん☆美味しい(*^-^*) ＊パン教室(イースト冷蔵発酵法コース）＊ 定番のあんぱんとチーズパン…

自家製酵母のかぼちゃパン生地で 2種類のパンを焼いた。 一つは型に入れて焼いたミニブレッド。 もう一つはタイトルにあるように 丸パンにカットを入れて、 ホワイトチョコとレーズン入りの 白あんをサンドしたもの。 和洋折衷な感じが美味しいパン。 ☆教室…

id:tatsumo77さんの 美しいフクロウ画像に刺激されて ぴい子さんのウインク画像を狙ってみた。 大分ブレていますが(;^_^A ウインクみたいな画像は id:tatsumo77さんの真似(笑) tatsumo77.hatenablog.com id:tatsumo77さんの写真は フクロウに限らず いつも本…

イースト利用のフランス生地を 丸く成形した「ブール」を焼いた。 1つはプレーンなもの。 もう一つにはチーズを入れて。 しっとりとした食感と 粉の風味が美味しいパン。 ＊＊つるっとぴい子さん＊＊ 顔を小さく「つるっ」とさせて おすまし顔のぴい子さん。…

甘酒酵母を使ったパン生地で、黒ごまたっぷりの メロンパンを焼いた。 黒ごま生地は練り胡麻、すり胡麻を配合。 サクサクほろほろした生地の為、自然な割れ目が 面白い。 残りの生地で焼いた胡麻サブレ。 サクサクといくつでも食べられそう。 しっとりとした…

自家製酵母のパン生地を使って玄米ベーグルを 焼いた。固めに炊いたげんまいを、たっぷりと 混ぜ込んである。 仕上げ発酵後、焼成前。 焼成後。玄米多めの為、生地がずっしり(笑) ベーグルの穴は小さめに仕上がった。 しっとりと、モチモチ感は上々♪ 食べ応…

自家製甘酒を使って酵母を起こして パンを焼いた。 甘酒の材料はもち米と米麹。 パン生地を捏ねている最中も 美味しい予感満載(笑) 予想通り、もっちり美味しいパン焼けた。 ＊＊甘酒酵母＊＊ 麹ともち米の粒々が浮かんだ甘酒酵母。 パン作りが益々楽しくな…

酒粕を使ったホワイトチョコトリュフに 自家製柚子ピールを混ぜこんで 干し柿に詰め込んでみた。 酒粕とチョコの組み合わせは れいこ (id:reicome) さんのブログを見て 作ってみた「酒粕トリュフ」が 美味しすぎて気に入ったから♡ reicome.hatenablog.com 「…

自家製酵母の胡麻パン生地を使って 2種類のパンを焼いた。 一つはチーズスティック。 生地の中にもトッピングにも チーズがたっぷり。 細長い形も食べやすい。 プレーンなプチパンも一緒に焼いた。 トッピングは強力粉。 そのままでもサンドウィッチにしても…

イースト利用のフランス生地で チーズフランスを焼いた。 トッピングには白ごまと黒胡麻。 しっとりとしたパン生地に チーズと胡麻の風味が美味しい。 ＊＊ぴい子さん今日の一枚＊＊ 水浴び後のぴい子さん。 目玉のついた雑巾の様にも見えますが？ フクロウ…

イースト利用のパン生地で 葉っぱの形をしたパンを焼いた。 副材料の少ない生地で作る「フーガス」より 少しソフトなパン生地を使っている。 間にはベーコンとチーズを挟んである。 焼成前。 オレンジが人参を練りこんだ生地。 緑が青汁パウダーを練りこんだ…

自家製酵母のパン生地で フォカッチャとカルツォーネを 焼いた。 フォカッチャのトッピングは ベーコン、オリーブ、ローズマリー。 カルツォーネにはトマトソース、 ベーコン、ゆで卵、チーズを入れてある。 軽食におすすめのパン。美味しい。 ☆教室ホームペ…

イースト利用のフランスパン生地で リュスティックを焼いた。 リュスティック…フランスパン生地を 分割したままの形で焼いたパン。 トッピングにパルメザンチーズと ピンクペッパー。 チーズの塩気とスパイスの香りが なんとも言えず美味しいパン。 食感もち…

毛繕いの様子を撮影していたら 突然眠りだした アフリカオオコノハズクのぴい子さん♂ いい夢見られるといいね♪ youtu.be 40秒程度の動画です。 最初の数秒が毛繕い、 最後の5秒で眠ります♪ ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cooki…

イースト利用のブリオッシュ生地に オレンジピールを混ぜてパンを焼いた。 紙型で焼く食事パン。 トッピングにグラニュー糖と バターを利用。 甘すぎず、ほんのりと オレンジの香りがする 優しいパンに仕上がった。 ＊＊パン教室＊＊ 焼き上げたﾊﾟﾝといただ…