本日はこどもの日
アフリカオオコノハズクのぴい子さんと
お祝い～♪珍しくカメラ目線、いいですね♪
こいのぼりにびっくりしちゃった画像
動画を撮ったのだけど、
私が笑ってしまって撮影が無理に
なったので短いです、10秒弱(笑)
カラフルなおさかなさんの出現に
びっくりするぴい子さん。
おさかなさん、怖くないよぴい子さん。
ぴい子さんは小型フクロウの男の子。
こどもの日のお祝いに焼いたパン。
トッピングにはアーモンド。
ぴい子さんは食べられないけど
気持ちだけ(*^-^*)♪
＊＊鷺の訪問＊＊
何故だか時々遊びに来る鷺。
我が家は住宅街の中にあるので
鷺の生息地、という訳ではないのだけれど
近くに干潟があるせいかな？と思う。
近寄ったら飛び立ってしまったので
画像は隣家の屋根の上。
飛び立つ姿は優雅で美しく♡
間近で見られたので嬉しかった♪
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サワー種を使ってパンを焼いた。
ライ麦粉と全粒粉の食感の違いを
確かめたかったので
サワー種＋全粒粉＋強力粉(手前）
サワー種＋ライ麦粉＋強力粉(奥）
の2種類を焼いてみた。
もともとのレシピは
画像のサワー種に
イーストをプラスして作る。
画像のサワー種はライ麦と水を合わせて
5～6日かけて発酵させて仕上げたもの。
(酸味がある）
イーストなしでチャレンジしたかったので
サワー種とヨーグルト酵母を
ミックスして焼いてみた。
左が全粒粉で、右がライ麦粉。
ライ麦を使ったサワー種
＋ライ麦＋強力粉
(作業性) 生地は扱いづらい。
(食感等）若干ねっとりしているけれど
味のバランスは良い。
ライ麦を使ったサワー種
＋全粒粉＋強力粉
(作業性) 生地は扱いやすい。
(食感等) 食感は歯切れが良いが
酸味を強く感じる。
このパンは製法も独特だし、
味も好みの分かれるところ。
ゆっくり実験を重ねていきたい
パンの一つ。
＊＊クローバーとぴい子さん＊＊
四つ葉のクローバーに悪戯をする
アフリカオオコノハズクのぴい子さん(笑)
この前は怖がっていた気がするけど？
強気だね～☆ぴい子さん♪
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以前に紹介した三色豆の味噌。
仕込む時に合わせ麹の味噌と
硬めに茹でた豆を合わせて
一緒に発酵させています。
発酵の程度がまだ若いけれど
味も香りも「味噌」になってる♪
歯ごたえのある豆が美味しいです～(*^-^*)
仕込んだ時の画像。色とりどり♪
＊＊パン教室一時休業のお知らせ＊＊
長引く新型コロナウィルスの影響により
パン教室を一時休業することに決めました。
現在先々のご予約は受け付けておりません。
また、コロナ終息後もレッスン日数を
大幅に減らすことになりそうです。
楽しみながら一生パン作りを続けていく
というのが私の10代の頃からの
変わらない目標です。
モチベーションを保つためにも
ブログは続けていく考えです。
教室も完全閉鎖する訳ではないので
時々メニューも見直します。
ほんの少しでもレッスンが再開できれば
ブログで様子をお伝えしますので
楽しそう！と思ってもらえたら
ご連絡下さいね。
これからも楽しみながらのパン作り、
応援よろしくお願いします♪
画像は幼鳥の頃のぴい子さん♡
おなかにハートが付いてるね。
ぴい子さんも応援よろしくお願いします！
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ワン！と鳴くフクロウ動画が大っ嫌いな
アフリカオオコノハズクのぴい子さん。
動画を見るとみるみる表情が変わります。
ぴい子さんが見ている画像は
ウラルアウルが犬の鳴き真似？
というｙｏｕｔｕｂｅ。
わん！というのはウラルさんの声で
フフｯー！と鳴くのがぴい子さん。
伸び～♪でリラックスしてたのに
ウラルさんが「ワン！」
「フフーｯ！」と怒るぴい子さん。
動画が終わるとあっという間に元通り。
面白いね、ぴい子さん♪
1分ちょっとの動画です。
少し長めだったので息子に字幕を
入れてもらいました(*^-^*)
＊＊ウラルアウル＊＊
フクロウ画像はぴい子さんがお世話になってる
カフェリトルズーさんのページからお借りしました。
フクロウの販売も手掛けていらっしゃいます。
今回ワン！と鳴いているフクロウは
「ウラルアウル」「ウラルフクロウ」
という大型フクロウ。
日本の「エゾフクロウ」と
同種と思われます。
日本の野生のフクロウは飼育禁止なので
ペットやフクロウカフェさんで
見かける子は「ウラルアウル」
海外の子。
以前都内のフクロウカフェさんで
「ウォン！」と大型犬のような
声で鳴くウラルアウルを見て
びっくりした記憶があります。
今回の子の声は高め。
ちなみにぴい子の声は
アフリカオオコノハズクの中でも
ちょっと低め。っていうか
あんまり鳴かない。
フクロウの鳴き声も個体により色々。
面白いですね(*^-^*)
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トマト甘酒酵母でパン2種を焼いた。
この酵母(オリジナル）は
調味料にも使えるという優れもの♪
定番のチーズパン成型後。
生地もピンクで可愛いですね♪
定番だけど美味(*^-^*)
ちょっと小ぶりのバンズパン。
焼き上げたバンズパンを使って～
挟んであるのは
青じそ､れんこんグリル、
パプリカ(赤）と 塩麹鶏。
画像はマヨネーズを使ったけれど
味噌プラスでも良かったなぁ。
免疫力アップ食材、味噌☆
美味しく出来たので良しとしよう♪
＊＊ホームベーカリーで苺酵母パン＊＊
生徒さんが送ってくれたパン画像。
ホームベーカリーで苺酵母パンに
挑戦されたということですが
ふんわり、とっても美味しそうですね♪
配合は教室のレシピを使って下さった
そうですよ☆自家製苺酵母のパン
とっても嬉しいアレンジです。
焼きあがる時も、とっても良い香りが
します～と教えてくださいました♪
Yさんありがとうございました(*^-^*)
＊＊何のお顔？ぴい子さん＊＊
①掃除機が怖くて細くなっていた
のに
②カラスさんの姿が見えて
目を丸くしているぴい子さん
でした(笑)
お忙しいね、ぴい子さん♪
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少し前に紹介した苺甘酒酵母。
思いの他、苺の風味が生きていたので
試作を続けているお気に入り。
成形中画像。
包み込んで焼く苺あんパン♪
すべて手作りなので甘さ控えめ。
市販の甘みの強いものを使うと
ジャムとあんこが喧嘩してしまうような
気がします。
蓋をして焼き上げているので
求肥が飛び出すこともなく、
ふんわりとした焼き上がり。
大福サンド。
トップ画像、求肥がカクカクしてるのは
冷凍保存の求肥をカットして使ったから。
自家製求肥冷凍出来ます、が
切りっぱなしは見た目が良くない。
要改善(笑)
この酵母については柔らかさを
重視しているので
何度も試作を繰り返しているのだけれど
今回はなかなか良い食感に仕上がった。
満足♪
＊＊毛繕いぴい子さん＊＊
ぴい子さんの
毛繕いをしている姿を見るのが好き♡
ボリュームのある羽の一枚一枚が
見えるから。
でも、近寄るとやめちゃうからね～
遠くから撮影するのでぼやけちゃう。
ふんわり感、伝わるかな？
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先日の記事ではぴい子さんが
パパに失礼な態度をとる動画をお届けしましたが、
今回はママとお兄ちゃんの過去動画です。
緊張すると細くなってキューキューって
鳴いてしまうぴい子さん。
お兄ちゃんバージョンは
ぴい子さん生後７か月頃のもの。
最近お兄ちゃんには慣れてきたようで
現在のお気に入りは、お兄ちゃんの
「鼻」をカジカジすることです(笑)
＊＊ママがやられる動画＊＊
次はママ。短い動画です。
ぴい子さん1歳5か月位の時のもの。
ママの素足が大っ嫌いなぴい子さん。
獲物役と撮影を一人でこなしているため
ブブブっと吹き出してしまい
聞き苦しいのはお許しください。
ママがストッキングを履いている姿(着替え中）は
素足が素足を履いているかのようで
ぴい子さんの怒りのツボ(笑)
小さくても猛禽類。
ぴい子さんは強い強～いフクロウさん♡
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