サワー種を使ってパンを焼いた。 ライ麦粉と全粒粉の食感の違いを 確かめたかったので サワー種＋全粒粉＋強力粉(手前） サワー種＋ライ麦粉＋強力粉(奥） の2種類を焼いてみた。 もともとのレシピは 画像のサワー種に イーストをプラスして作る。 画像のサ…