梨酵母のカンパーニュ

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梨を使って酵母を起こしたので

カンパーニュとプチパンを焼いてみた。

 

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レーズンに比べると若干弱めかな~と

感じる梨酵母だけれど

(泡が少ないのは画像撮るタイミングも

悪かったです。。(汗))

季節のもので作るパンは本当に楽しい。

 

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ライ麦を配合していることもあり、

きめ細やかで、翌日もしっとりしている。

 

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素朴だけど存在感のあるパン達。

しみじみと、美味しい(^-^)

 

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11月の生徒さん募集中です♪

10月もご希望日、ご相談ください(*^^*)

 

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イーストパン、お試し講座メニューのご案内

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イーストを使ったパンの

お試し講座を企画しましたので、

本日は、メニューのご案内を

させて下さい。

 

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*チョコホイップパン*

チョコレートとホイップクリームが

入ったパン。チョコレートは

板チョコ利用。

 

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*ミニミニバーガー*

小さなバンズパンに、きゅうり、

ベーコン、トマト、ゆで卵を

挟んだパン。小さなパンに

たっぷりの具材は人気の秘訣。

 

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*クリームパン*

全卵を使ってカスタードを作ります。

手軽に定番の美味しさを。。。

 

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クリームチーズとフルーツのパン

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自家製酵母のパン生地でクリームチーズ

フルーツを包み込んだパンを焼いた。

 

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中に入れたのは、

レモンピール入りクリームチーズ

プルーン、砂糖漬けスライスレモン。

 

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トッピングにはくるみとワッフルシュガー

 

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しっとりもっちり♡美味しい(#^^#)

 

 

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チーズフォカッチャ

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 自家製酵母のパン生地で

チーズフォカッチャを焼いた。

 

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生地に混ぜ込んだのはかぼちゃの種と

スモークチーズ。チーズが溶けて

見づらいけれど、味はしっかり!

存在感有り(笑)

 

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トッピングにはパルメザンチーズ。

焼成中もチーズが焼ける良い香り。

美味しい(#^.^#)

 

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パンケーキ(マロンクリームサンド)

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パンケーキを焼いたので、

甘栗を使って作ったマロンクリームを

サンドして、少しお洒落な雰囲気に?

仕上げてみた。

今の季節、生の栗でクリームを作ると

更に美味しい。。(が、今回は甘栗(^^;)

 

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マロンクリームの上には

バターで炒めたくるみと甘栗。

 少しの砂糖を絡めてある。

 

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秋の味覚♪美味しい(#^^#)

 

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ブルーチーズのリュスティック

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 ライ麦入りのフランス生地で

リュスティックを焼いた。 

**リュスティック**

プレーンな生地を成形せず、切り分けて

焼くシンプルなパン

 

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今回は生地にクルミを混ぜ込み、

ブルーチーズを挟んでみた。

 

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焼き上がり、シンプルな感じ。

熱いうちにハチミツを塗ってある。

 

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クセになる味。美味しい(#^^#)

 

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アフコノぴい子、ぴい子さんとドライヤー

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水浴びの後。。。

アフリカオオコノハズクのぴい子さん♂が

少し寒そうな様子を見せたので、

濡れた羽に軽くドライヤーを

当てることにした。

小さなフクロウなので、火傷やケガに

注意しながら、やさしくそっと

風を当てます(*^^*)

 

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分かりずらい画像だけれど、右下が顔。

気分がのると、こんな風に羽を広げて

協力してくれるぴい子さん。

 

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こんなポーズもやってみちゃう。

 

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ドライヤーの後は。。。

ちょっと暑くなったのかな?

熱を逃がすポーズで終了。

綺麗になったぴい子さん(#^.^#)

 

 

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