いつもブログでお世話になっている
(id:tatsumo77）さんの記事に
影響されて(笑)塩ビール2種に挑戦した。
美味しい塩加減が分からないので
見た目の美しさを優先して
桜の花の塩漬けと塩レモンを入れてみる。
こちらはスライスしたレモンに
塩を混ぜて熟成させた「塩レモン」
「塩レモンビール」
少し塩気が強かったけれど
味は美味しい♪
次は塩カボスビールかな？？
とやる気にさせてくれる出来栄え♡
「塩桜ビール」
少し化粧品のような香りが。。
不評、残念。綺麗なんだけどなぁ。。
＊＊グァバビール＊＊
またやってしまったドロドロジュース。
ビールやワインにはすっきりした
タイプのジュースが合うなぁ、と
先日思ってばかりなのに
開封したら濃厚タイプ。ショック。
味は「桜よりマシ」と言われている(笑)
また違うのに挑戦しよう☆
ちなみにこのグァバジュース、
ジュースとしては美味しかったです♪
（id:tatsumo77）さん、
記事お借りしましたm(__)m
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近所のスーパーの駐車場(２階)で
偶然見つけた珍しい風景。
電柱の隙間に作られたカラスの巣と
カラスが子育てしている場面です。
慌ててスマホで動画撮影しましたが
映っているのは親鳥一羽。
実際には二羽のカラスが
交互に給餌を行っていました。
ヒナは二羽か三羽、いるように見えます。
ご近所の方々は糞の被害や、色々と
困りごとがあるのでは？？と想像しますが
あまり見かけない光景だと思ったので
動画をアップしてみました。
かなり小さくて見づらい動画ですが
よろしかったらご覧ください。
＊＊オレンジワイン(ｱﾙｺｰﾙ度数1%未満)＊＊
以前から市販のジュースでワインを
仕込むことに興味がありすぎて
止まらず、、
オレンジジュースでのワイン作りに
挑戦してみた。
使ったジュースは「ポンジュース」
ドロッとして微妙な感じ(笑)
以前挑戦したマンゴービールの時にも
思ったのだけど、
ワイン作りにもすっきりした感じの
ジュースが合いそうですね～。
これはこれで、楽しいので良しとします☆
まだまだ挑戦は続く。。
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先日栽培していた椎茸と
市販のハーブティーを使って
酵母をおこしたのでパンを焼いた。
椎茸酵母。
レーズンエキスを少し加えて発酵させた。
レーズンエキスを加えると発酵が
早くなる。エキスを入れた理由は
酵母を仕込んだ翌日、金魚鉢みたいな
臭いがしてびっくりしたから(笑)
仕上がった酵母液はそれほど臭わないから
少し我慢すれば臭いは落ち着いたのかも。
パン教室のお客様に仕上げをしてもらって
いるところ。トッピングは２度目の収穫
になる「なめこ」とパルメザンチーズ、
ベーコン、三つ葉。
きのこ、大活躍(笑)
楽しんでもらえたみたいで
嬉しかったレッスン日♪
焼き上がり。使った生地は教室レシピ、
酵母コース中級のフォカッチャ生地。
型は方眼画用紙で作ったもの。
数回使えるので便利です。
ハイビスカスのティーパック。
ハーブティーのパンは教室レシピ
酵母コース上級のものを使って作った。
巻き込んであるのはクリームチーズと
プルーン、クランベリー。
しっとりとした焼き上がり。
どちらのパンも美味しく出来て大満足！
新しいチャレンジは本当に楽しい(*^-^*)
＊＊本日のぴい子さん＊＊
お兄ちゃんと施術の練習をするときに
枕として使っているＵ字型の、
枕? クッション？？
ぴい子さんのお気に入り♪
噛み心地がいいみたい(#^^#)
本日もパッチリお目目のぴい子さん♪
ぴい子さんは小型フクロウの男の子。
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次の甘酒酵母レッスンメニュー。
レシピ見直しの為、焼いてみた。
小さな丸いパンは本番では
少し違う形になる予定。
パンに挟むサラダ。
スモークチーズと塩レモンに
ちょっぴりのマヨネーズ。
(挟むサラダもレッスンでは少し変えます）
パンに挟んだ画像。
美味しい美味しいアクセント。
試食の時間が楽しくなりそうな
美味しい一品が出来た♪
＊＊本日のぴい子さん＊＊
またまた遊び過ぎたぴい子さん。
ちょっぴり広げた羽の為に
身体のラインが良く見える。
直立した姿勢が小さい人間みたい(笑)
こちらはテレビの上で休憩中。
ふっくらぴい子さんも、い・い・ね♡
ぴい子さんは小型フクロウの男の子。
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ドライマンゴーを使って
チーズデザートを作ってみた。
先日開催したカレーレッスンでの
デザートの試作です。
(なので作ったのは大分前）
ドライマンゴーはヨーグルトに漬けこんで
柔らかく戻した後、クリームチーズと
合わせてある。
なめらかで美味しい食感。
満足の出来栄え♡
＊＊椎茸、なめこのその後＊＊
椎茸はすべてを収穫後、しばらく休眠。
数週間休眠後、２度目の収穫に
チャレンジできるようなので
GW明けにでも頑張ってみようと
思います！
なめこは４月１３日に
２度目の「芽」を発見。
その後の成長が遅いように見えたけれど
昨日(４月２１日）突然
なめこらしい姿になっていたので
ちょっとびっくり。
今後の成長が楽しみです！
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育てていた椎茸が
ぎゅぎゅうづめに大きくなってきたので
間引き作業もかねて、
一部収穫をして食べてみた。
画像はチーズをトッピングしたパンに
七味マヨネーズで味付けした椎茸、
レタス、ベーコン、キュウリを
挟んだもの。かなり美味しい♪
パン教室なのに椎茸狩り(笑)
ハサミを持っているのはお客様。
喜んでもらえたので凄く嬉しい(*'▽')
収穫前の椎茸。
収穫後の椎茸。
少しすっきりしましたか？
その後、数時間で一回り大きくなった
ように見えたけど、
明日の様子はどうかなぁ♪
＊＊椎茸の成長記録＊＊
初めの方は、過去記事を貼り付けてます。
椎茸の観察記録です。
こちらもなかなか面白い♪
上は届いた日の画像（4月9日火曜日）
＊ ＊ ＊ ＊
4月10日 水曜日
模様みたいに見えた白いポチポチが
ほんの少し膨らんでいる。
＊ ＊ ＊ ＊
4月11日木曜日
中心の黒い丸ポチが大きくなって
飛び出してきた。
＊ ＊ ＊ ＊
4月12日金曜日
かさになる部分と、軸になる部分が
分かるようになってきた。
こんな風に椎茸の形になるんだ～♪って
興味津々(*^-^*)
＊ ＊ ＊ ＊
４月13日土曜日
全体像。大分混んできた。
昨日よりやや大きく椎茸らしい感じ。
＊ ＊ ＊ ＊
4月14日日曜日
全体像。一つ一つの椎茸が
大きくなっている。
肉厚な雰囲気。美味しそう♪
＊ ＊ ＊ ＊
4月15日月曜日
湿度を保つために袋をかけて栽培して
いるのだけれど、大きくなりすぎて
袋の開閉が難しくなってきた。
間引きの必要性を感じるけれど
明日まで待つことにする。
頑張れ！椎茸さん♡
＊ ＊ ＊ ＊
4月16日火曜日
収穫祭！やった～(*'▽')
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今回使った栽培キット
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お客様によく聞かれる
製パン・製菓ボード。
下に滑り止めを敷いて使っています。
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今日はアフリカオオコノハズクの
ぴい子さん、３歳のお誕生日。
画像のケーキは米粉ロール。
米粉を使ったロールケーキは
フワフワッな仕上がりで
とっても美味しい(*^-^*)
ぴい子さんが我が家に来た日の画像。
産毛がふわふわであどけない。
我が家に来て少し日にちが経った頃、
撮影した動画。
ぴい子さんは生後６週間で
我が家の子になってくれたけれど
６週間は野生のフクロウであれば
巣立ちの時期。
こんなにあどけないフクロウさん達が
親元を離れて天敵から身を守り、
狩り覚えて暮らしていく。
どれだけ大変な世界なのだろうかと
想像する。
とっても繊細で、臆病で、
少し強いぴい子さん。
フクロウの癒しの力は本当に凄い。
ぴい子さん、お誕生日おめでとう。
いつも一緒にいてくれてありがとう。
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