５月初旬に玄米麹を使って仕込んだ味噌。
若干、若い気がするけれど
大分味噌らしくなってきたので
お客様に試食をしてもらっている。
きゅうりに付けて食べると
糠漬けを思い出すような？そんな味わい。
味噌汁もかなり美味しいと好評です。
味噌の材料や大まかなレシピは
麹屋さんから取り寄せていて、
大豆の粒を残したり、
発酵時間を大幅に短縮するやり方は
経験から学んだもの。
手作り味噌、お勧めです(*^-^*)
＊＊ぴい子さんの漫画とフィギュア＊＊
いつもブログでお世話になっている
ぴい子の漫画を描いて下さいました(笑)
凛々しい眉毛のぴい子さん。
漫才やってる？ぴい子さん。
ぴい子の出演、嬉しいです♪
いつもありがとうございます(*^-^*)
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
まるで兄弟の様な二人(笑)
お友達が根性で？手に入れてくれた
「アフコノグッズ」
初めての兄弟喧嘩♪
おっきく見えるね☆ぴい子さん♡
※飲み込み注意、
フクロウの口はかなり大きい。
そっくり☆嬉しい(*^-^*)
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アフリカオオコノハズクのぴい子さん♂が
「ウ〇」するところが
偶然撮影できたので。。。
汚れは映らなかったのですが
気が進まない方はご覧にならずに、
お願いします<m(__)m>
ちょっと羽ばたいた後、
「えいっ」ってやります(*^-^*)
＊＊ぴい子さんの生活環境＊＊
ぴい子さんは普段、ファルコンブロック
と呼ばれる重量のある止まり木で
過ごしています。
下は人工芝、後ろはシャワーカーテンで
お手入れしやすいように整えています。
餌に水分が含まれているので
水はほとんど飲みませんが
少量、置いておくようにしています。
一日数時間の放鳥(放し飼い）
室内物干しでのんびり過ごすぴい子さん♂
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製菓材料店のレシピを見て作ってみた
プレッツェルべーグル。
ＳＮＳで人気らしい(*^-^*)
重曹をたっぷり入れたお湯で茹でてから
焼成するので焼き色が濃くて綺麗。
パン生地の味もしっかり、
噛み応えもあって美味しいパン
気に入った(*^-^*)
＊＊警戒するぴい子さん＊＊
カラスの鳴き声に警戒する
アフリカオオコノハズクのぴい子さん♂
小さなフクロウにとって、
カラスはとっても怖い天敵。
背伸びをしたりしてカラスを気にする
ちょっと臆病なぴい子さん。
お家の中は安全だよ～☆
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自家製酵母のパン生地を使って
チーズあんぱんを焼いた。
チーズ餡は白あんに
シュレッドチーズ(ピザ用）と
パルメザンチーズを溶かし込んだもの。
もっちりしたパン生地と
ほんのり塩気の利いたチーズ餡が
美味しいパン♪
＊＊本日のぴい子さん＊＊
テレビの上でくつろぐ
アフリカオオコノハズクのぴい子さん。
ちょっと強そうに見える表情も
猛禽らしくて好き♡
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使った、お菓子の様なパン。
中に入れたフルーツ餡は白あんベース。
隠し味にホワイトチョコレート。
プレゼントにも喜ばれるパン。
＊＊今日のぴい子さん＊＊
お気に入りのフリースひざ掛け。
引きずって歩く
アフリカオオコノハズクのぴい子さん。
気分が良いと、ひざ掛けを持ったまま
飛んだり…も出来ます♪
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ごくごく普通の丸パンを作った。
水分をレーズンエキスだけで
作った風味豊かなパン。
レーズンエキスは、レーズンに水を加えて
暖かい場所で管理。数日かけて作るもの。
パン生地の発酵に一晩、
たっぷりかかったけれど
もちもちした食感の中に
ふんわりとレーズンの香りが残る。
シンプルだけど美味しいパン。
＊＊面白ぴい子さん＊＊
家族で大うけ、お気に入りの画像。
以前、私がブログに載せたものらしい。
ご飯を食べてるこの一枚、すごく可愛いと
あの時は思ったのだけれど。。。
ちょっと面白い顔してるかも。
ぴい子さんは
アフリカオオコノハズクの男の子。
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