自家製酵母のパンを
さらに味わい深くするために
今日も実験を楽しんだ(笑)
比べたのは
もち米を混ぜ込んだ自家製酵母のパンと
市販品を手に入れた黒米甘酒のパン。
市販の甘酒
おこした酵母
黒米甘酒パンの焼き上がり。
思ったよりも色が薄くて
普通のパンと変わらない。
食感、焼きたては普通のパンで
翌日何故か？柔らか～♪
餅米を入れたパンの焼き上がり。
見た目は白くて美味しそう♪
焼きたての食感は思った通りモッチモチ☆
翌日は、、黒米に負けた？かも？
近々黒米で甘酒を作ってみます。
とびきり美味しいパンになぁれ(*^-^*)
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親バカですが、美人だな～♡と
ぴい子さんを見ていて思うことがある(笑)
アフリカオオコノハズクは「美人顔」を
している瞬間が他のフクロウに比べて
少ないような？？
ブサイク過ぎるところが可笑しくて
愛おしくなるぴい子さん(男の子）
。。親バカです(笑)。。
こちらKONMA08 (id:konma08)さんの
ブログです。
ぴい子の芸達者ぶりを
ご紹介いただきいました。
KONMA08 (id:konma08)さんは
お子様が5人もいらっしゃるお父様。
映画の紹介とご家族の楽しい様子が
楽しいブログ。是非ご覧になって下さい♪
KONMA08 (id:konma08)さん
ありがとうございます(*^-^*)
芸達者のぴい子の動画2本。
よろしかったら、ご覧になってください(笑)
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ふと思い立って、モチ米を混ぜ込んだ
角食パンを焼いてみた。
角食は醗酵具合の見極めが難しい。
思った通り？今回は若干発酵過多に
なっているけれど
柔らかな食感に仕上がった。
再チャレンジ決定！
＊＊パン教室生徒さんのパン＊＊
冷蔵発酵法によるイーストでのパン作り
とっても綺麗に焼けました♪
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生地の中心にカマンベールチーズを
巻き込んで、クロワッサンを焼いた。
チーズのコクをより強く出すために
パルメザンチーズも折り込んである。
中心しっとり外はパリパリ。
美味しいクロワッサンが焼けた。
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イースト利用、フランスパン生地で
スティック型のリュスティックを焼いた。
生地の表面にはパルメザンチーズと
バジルをたっぷり付けてある。
しっとりもっちり、美味しいパン。
＊＊ふわふわぴい子さん＊＊
身体をぶるぶる～っと奮わせて
羽に空気を抱き込む
アフリカオオコノハズクのぴい子さん♂
今日もご機嫌です♪
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パン教室、イーストお試し講座の
新メニューです。
カスタード作りが好評のクリームパン
新メニューじゃがベーコンパン。
蒸したジャガイモ、ベーコン、玉ねぎ
チーズが美味しい調理パン。
冷蔵発酵法で作る2種のパン。
ふわっともっちり生地が好評です。
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