自家製酵母を使ってスコーンを焼いた。
こちらは仕込んで4日目の
スコーン生地を焼いたもの。
自家製酵母を使ったスコーンは
冷蔵庫でゆっくり日にちをかけて
発酵させた方が美味しいみたい。
(仕込んですぐ冷蔵庫）
中に混ぜ込んだのは
オレンジピールとカカオニブ
カカオニブは軽く歯ごたえがあって
味は甘くないチョコレートのような味。
スーパーフードとして注目されている。
＊カカオニブとは＊
カカオ豆はカカオフルーツの種
カカオフルーツの中には
果肉と種が入っている。
果肉と種を発酵させて乾燥させると
チョコレートの原料、カカオ豆になる。
（ここでいうカカオ豆は胚乳部のこと）
カカオニブは
カカオ豆をローストして砕いたもの
＊効能＊
ポリフェノール(抗酸化作用）
デオブロミン(冷え性改善、リラックス効果）
カフェイン(覚醒作用、利尿作用）
リグニン(腸内環境を整える）
焼成後。
美味しそうに、こんがり焼けた。
自家製酵母で作るスコーンは
外はカリっと、中はふんわりした食感
優しい甘さが嬉しいスコーン
＊ぴい子さん＊
ぴい子さんの水浴びは簡単なので
(鳥はシャンプー無理なので
霧吹きで水かけてます）
割と頻繁に水浴びをしています。
今日はベランダで水浴び～♪
細くなっているのは
ベランダが怖いから(笑)
細くなりっぱなしだけど
水がしたたり落ちているので
これで終了。
お部屋に戻ってびっくり顔は
毎度の習慣。
突然の環境の変化に驚くらしい。
～＊～＊～＊～＊～
～前回掲載の換羽について～
フクロウの換羽は気付いたら勝手に
羽根が落ちてる感じです。
羽繕いの時にたまたま手に入れた
羽根で遊ぶのが好きな子、多いです♪
水かけてるだけ、
20秒くらいの過去動画です♪
よろしかったらご覧ください。
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