少し前の記事で紹介した楽健寺酵母。 酵母作りの食材「山芋」が気に入ったので オリジナル酵母に挑戦した。 すり下ろした山芋と甘酒を使って 作った酵母。思いの他元気！ 焼きあがったパンの味は？？ 焼きたては蒸しパンのようで、、 翌日はふんわり弾力。 …