イースト利用のパン生地で 湯種食パンを焼いた。 湯種はでんぷんの老化を遅らせる ということで、仕上がったパンは もちっとコシがあって とっても美味しい食感に♪ ただ、、、手ごねした生地も しっかりとコシがあり 洗い物が少しばかり大変に(愚痴、、笑) …