ごくごく普通の丸パンを作った。 水分をレーズンエキスだけで 作った風味豊かなパン。 レーズンエキスは、レーズンに水を加えて 暖かい場所で管理。数日かけて作るもの。 パン生地の発酵に一晩、 たっぷりかかったけれど もちもちした食感の中に ふんわりと…