2018-06-20 りんごパン（林檎酵母ストレート） パン 林檎を使って起こした 酵母液を使ってりんごパンを焼いた。 水の代わりに酵母液を使ったパンは 発酵に時間がかかるけれど 素材の風味が生きている。 パン生地の中に包んだのは、 甘さ控えめに砂糖で煮た林檎と レーズン。ほのかに林檎が香るパン。 もっちり、美味しい。 ＊＊自家製林檎酵母液＊＊ 林檎の皮と芯に水を注いだもの。 （発酵前） 仕上がりの画像。 画像を撮り忘れたので使用中。 ちょっと量が減っています(;^_^A １週間目安で酵母がおきます。 ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
