はと麦あんぱん

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 自家製酵母のパン生地に

炊いたはと麦と黒ごまを混ぜ込んで

あんぱんを焼いた。

中に入れたあんこには

黒練りごまとごま油を少々

混ぜてある。

 

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はと麦の存在感はやや少ないのだけれど

胡麻の香りが良い、しっとりとした

あんぱんに焼きあがった。