スペルト小麦粉のパン実験記事も
休み休み、なんと5回目(笑)
今回はスーパーフード、カカオニブと
アーモンドを入れたパン。
＊＊カカオニブ＊＊
カカオ豆を砕いて殻を取り除いた
チョコレートの原料。
抗酸化作用のあるポリフェノールが多く、
整腸作用にも優れている。
カフェインが多い為食べすぎ注意。
味や食感は
珈琲ビーンズチョコに入ってる
珈琲豆に似た感じ
今回粉の中にオートミールを
混ぜてみた。
オートミールを入れた理由は
水分を吸収しやすいオートミールが
扱いづらい生地をまとめてくれるのでは？
との思いから。
＊＊オートミール＊＊
オーツ麦を脱穀した後、
調理しやすく加工したもの。
食物繊維、鉄分、カルシウムが多い。
身体への悪影響が心配される
グルテンは含んでいない。
大きく焼いてカットする成形。
オートミールを入れたことによる
パサつきを予測して
この成形にチャレンジした。
(大きく焼いた方が保水力が高い）
トッピングにもオートミール。
焼成後。
カット。
若干硬めに焼きあがるスペルト小麦粉と
オートミールのコラボパンは
歯切れのよい食感に仕上がった。
作業中のパン生地は扱いやすくて
とても良い。
中に混ぜ込んだ
カカオニブとアーモンドは
味の主張は少ないけれど
良い脇役を務めている。
香ばしい食事パンという感じ。
美味しく出来て満足～♪
＊＊ぴい子さんのご飯の様子＊＊
目の前にご飯が来ると猛禽らしく
睨みをきかせるぴい子さん(笑)
以前も似たような画像
のせてる上にピンボケですが
ご飯中。
眉毛がおじさんみたいだね(^^♪
※いただいたコメントより追記
猛禽類は肉食の為、ご飯隠しました
もぐもぐ美味しい~♪
たっぷりと時間をかけていただきます。
のんびりご飯はペットさんの特権だね(笑)
お食事後。。
お口の周りは濡らしたティッシュで
拭いてもらうよ、箱入り息子♪
クチバシごしごし。
擦り付けて綺麗にするのは、
いつもの習慣。
自分でだって上手にやれる✨
お腹がいっぱい♡
眠くなってるぴい子さん。
食欲の秋、平和だね(*^-^*)
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