スペルト小麦粉のパン実験、
今回はカカオニブのパンをご紹介、と
予告していたのだけど
ちょっと寄り道して～
手打ちうどんに挑戦した(笑)
＊材料(一人分)＊
スペルト小麦粉 100ｇ
塩 3ｇ
水 40ml位
打ち粉 適宜
①塩と水を混ぜておく。
②①を粉に回しかけてよく合わせる。
③手でこねても粉っぽさが残る位が
丁度よい水分量。
※私は硬めのうどんが好き
④ポリ袋に入れて足で踏む。
⑤畳んでは踏み畳んでは踏みを
繰り返す。
※一晩休ませた方が美味しい。
今回は省略した(休ませない）
⑥手粉を使って四角く伸ばす。
⑦さらに手粉を振って屏風だたみ。
⑧カットする。
⑨10分くらい茹でる。
⑩好みの調味でいただく。
今回はぶっかけうどん風。
(のり、オクラ、胡麻、つゆ）
＊＊味とか＊＊
コシがなくて柔らかい～(笑)
(グルテン少な目の粉だから）
コシがあるうどんが好きなので
ちょっと物足りなかったけれど
味は普通にうどんでした。
柔らかめのうどんが好きな方、
是非お試し下さいね♪
※うどんの粉(中力粉）で作れば
コシのあるうどんになります。
その場合、水は50ml位に増やして
ください。
＊＊警戒？ぴい子さん＊＊
何かを警戒している
アフリカオオコノハズクのぴい子さん。
見ているのは窓際です。
何かいるのかな？
小さな小さな虫さんかな？？？
しばら～く、警戒した後。。。
ママを見て(笑)
白蛇もも介を見るぴい子さん。
お忙しいね、ぴい子さん(^^♪
何かを警戒するぴい子さん。
何を警戒しているのかはよく分からず。
短い動画ですが
用心深い様子をご覧ください♪
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