パンとフクロウ*自家製天然酵母*

作ったパンの記録 と フクロウぴい子(アフリカオオコノハズク,オス)との生活を綴っています。

湯種食パン(イースト)と自家製酵母で2種のパン

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 湯種を使った角食パンを焼いた。

パン教室の単発レッスンメニュー。

普通過ぎるパンだけど

焼きたい人は多いみたい。

 

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イースト特有の柔らかさに

湯種のもっちり感が加わった私の食パン。

食感見た目共に、やや個性的かな~と

自分では思っている。

 

イーストパン、隠れた人気メニューです。

レッスン日の少ない小さな教室だけど

メニューは色々揃っています。

 

**自家製酵母で2種のパン**

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シナモンロールと調理パン、

イースト向きかな?と思われる

2種のパンを自家製酵母で試してみた。

 

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クリームチーズアイシング、

のせすぎて甘かった。要改善。

調理パンは撮影忘れ💦

どちらも「ふわふわ」というより

「もっちり」とした食感。

イーストと自家製酵母、両方できると

焼けるパンの世界が変わります♪

 

 https://mkonohazuku.wixsite.com/mysite/blank-18

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教室メニュー表作りました。

 マンゴー甘酒酵母のパンが

6月~8月の季節のパンメニューに

加わります。

 

**5月からの教室の予定**

 ①5月8日㈮リピーター様向けいちご酵母(1名)

②6月2日㈫発酵料理甘酒講座(1名)

 甘酒講座は甘酒、塩麹のお持ち帰り有。

 メニューは甘酒酵母パン、ミルクスープ

 塩麹鶏を作ります。料理に使う甘酒、

 奥が深くて面白いですよ!是非ぜひ~♪

mkonohazuku.hatenablog.com

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レッスンご希望の方、予約方法まとめました。

是非お読みになってみてください。

※一部訂正致しました。(2020.3.10)

 

☆教室ホームページ☆

mkonohazuku.wixsite.com

☆ご予約サイト☆

cookingschool.jp

 

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サブブログ、蛇のもも介のブログです。

 4月1日々に更新しました!

よろしかったらご覧ください♪

 

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