先日ワークショップで勉強してきた
古代調味料「ひしお」を使って
鯖カレーを作った。
鯖は缶詰を缶汁ごと利用。
長ねぎ、ゴボウ、しょうがを入れた。
こちらのご飯は
大豆入り玄米茶飯。
活力鍋で炊いたもの。
（上の画像と色が大分違うのは
光の加減と湯気のせい？？）
来年度から発酵料理も
メニューに加えてみたくて
日々精進しております♪
＊＊もやしの栽培＊＊
以前にも、もやしは栽培していたけれど
仕上がったもやしが貧弱なので
何でかな？と思っていた。
画像は以前栽培していたもやし。
種は食用の「緑豆」利用。
もやしにはもやしの種があると知り、
早速購入(*'▽')
現在２日目。
今度こそ！みずみずしいもやしさんに
育ってくれると楽しいなぁ♪
１１月１２月、パン教室の残席について
イースト（冷蔵発酵）
１２月１１日（水）１席
◎来年度は１月２８日より
レッスン開始予定。
長いお休みをいただきますが
よろしくお願いいたします♪
＊＊パン教室のご予約について＊＊
火曜日と金曜日を中心に定員2名様迄の
小さな小さなパン教室を運営しています
土日月曜日、祭日とその翌日は休みです。
水曜日、木曜日はご相談いただければ
対応できる日もあります。
ご予約方法は、まずお試し講座か
酵母おこし講座をお申込み下さい。
酵母おこし講座は3回コースになって
おりますのでご注意下さい。
(一日講座もあります）
お試し講座終了後、
次の講座のご予約をしていただきます。
月に1回のペースで来て下さる方が多く、
複数回のご予約も受け付けています。
自家製酵母のパン作りにご興味のある方、
是非ぜひ、ご連絡下さい♪
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一年中仕込めて早く仕上がる味噌造り
来年度の生徒さん募集してます♪
プライベートレッスンにて
パン＋味噌造りの一日講座も大歓迎！
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