冷蔵発酵法で作る黒糖ソフトベーグル

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イースト利用冷蔵発酵法のパン生地で

ソフトベーグルを焼いた。

油脂等を少量利用して、

柔らかめに仕上げている。

 

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黒糖をお湯で溶かしてから配合した

パン生地は美味しそうな焦げ茶色。

 

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クリームチーズ、レーズン、クルミ

巻き込んだ。

 

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しっとりもっちり、

噛み応えのあるベーグルの焼き上がり!

 

**本日のぴい子さん**

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