イースト利用冷蔵発酵法のパン生地で
ソフトベーグルを焼いた。
油脂等を少量利用して、
柔らかめに仕上げている。
黒糖をお湯で溶かしてから配合した
パン生地は美味しそうな焦げ茶色。
巻き込んだ。
しっとりもっちり、
噛み応えのあるベーグルの焼き上がり!
**本日のぴい子さん**
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