1つの生地で2種のパン①

冷蔵発酵のイースト生地を使って

調理パンを焼いた。

冷蔵発酵のパンは、前日生地を捏ねて

冷蔵庫でゆっくり発酵。

翌日好きな時間に常温にもどし

成型、焼成を行う便利な手法。

今回焼いたのは

ウインナーパンとコーンパン。

パン屋さんでも定番の調理パン。

教室メニューの候補です。

同じ配合の生地で

2種類×3回、6種類のパンを焼く

コースメニュー企画中(#^^#)

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