パンとフクロウ*自家製天然酵母*

作ったパンの記録 と フクロウぴい子(アフリカオオコノハズク,オス)との生活を綴っています。

2020-05-02から1日間の記事一覧

酒粕玄米酵母のフルーツカンパーニュ

酒粕と玄米でおこした酵母で焼く カンパーニュ。 素朴な感じの田舎パン。 レーズン、クランベリー、くるみを 入れて焼いたパン。 自家製酵母のパン生地は若干重いので たっぷり入れたフルーツの重みも 違和感なく、馴染んでくれる。 プレーンなもの。酒粕の…