前回の記事で酒粕玄米酵母を使った リュスティックを紹介したのだけれど 別の酵母を使うとどんな感じ?と思い 実験した。 今回の酵母はタイトル通り ①自家製ヨーグルト酵母 ②酒粕玄米酵母 リュスティックはフランスパン生地を 分割したまま成形しないパン。 …
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