酒粕玄米酵母を使って リュスティックを焼いてみた。 リュスティックはフランスパン生地を 分割したまま成形しないパン。 切りっぱなし、水分多めが特徴。 (焼いた量が少ないので少し直してますが） フランス語で「素朴」「野趣」という 意味らしい。 厚みを…