イースト利用のベーグル、 全粒粉を熱湯処理する方法で 作ってみた。(湯種） でんぷんの老化が遅くなる 効果があるという湯種製法。 翌日でも食感がとても良い(*^-^*) くるみとチーズを入れたベーグル。 プレーンベーグルのトッピングには グラハム粉。 成形…