自家製酵母のパン生地で ヴィエノワを焼いた。 ヴィエノワとは「ウィーン風のパン」 という意味だとか。。。 細かいカットが特徴。 今回はオレンジピール入りの バタークリームをサンドした。 自家製酵母のもっちりした生地に しっかりとしたバタークリーム…
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