お食事ぴい子さんとお上品なぴい子さん

ぴい子さんお食事中の写真を

お兄ちゃんに撮影してもらった。

（お兄ちゃん＝成人です☆）

 ママにピンセットで一口ずつ

ご飯を口元に運んでもらう

ちょっと過保護なぴい子さん。

 狩りなんて、とてもできないぴい子さん。

食事の後は湿らせたティッシュで

お口を綺麗にしてもらう

お上品なぴい子さん。

少し不愉快？グチュグチュって

鳴いちゃうけれど

 お口さっぱりぴい子さん。

ご飯、美味しくって良かったね♪

youtu.be

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お口ふきふきの動画です♪ 

 ぴい子の小ささに

皆さんびっくりされるみたいです。

私もかなり小さな大人ですが、

人と写るとこんな大きさ。

ご想像より小さいですか？？？

＊＊パン教室のご予約について＊＊

火曜日と金曜日を中心に定員2名様迄の

小さな小さなパン教室を運営しています

土日月曜日、祭日とその翌日は休みです。

水曜日、木曜日はご相談いただければ

対応できる日もあります。

ご予約方法は、まずお試し講座か

酵母おこし講座をお申込み下さい。

酵母おこし講座は3回コースになって

おりますのでご注意下さい。

(一日講座もあります）

mkonohazuku.hatenablog.com

 お試し講座終了後、

次の講座のご予約をしていただきます。

月に1回のペースで来て下さる方が多く、

複数回のご予約も受け付けています。

 自家製酵母のパン作りにご興味のある方、

是非ぜひ、ご連絡下さい♪

mkonohazuku.hatenablog.com

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一年中仕込めて早く仕上がる

味噌づくりも生徒さん募集してます♪

 
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キドニービーンズと小豆の味噌 と パンスペースのご紹介

以前ブログでご紹介した

レッドキドニービーンズの味噌。

写真の日付を見ると仕込んだのは

８月２８日。現在ほぼ仕上がっている。

ほぼ、というのは好みの問題。

人によっては、まだ塩がきついと

感じるかな？

塩気はともかくとして、大豆のものより

味はまろやか。味噌汁にしても美味しい。

mkonohazuku.hatenablog.com

レッドキドニービーンズ からヒントを得て

小豆味噌に挑戦した。

お汁粉等を想像して考えたこと。

小豆は茹でると潰れやすい(潰れすぎ）

なので、蒸してみた。

挑戦したのは１０月３日

昨日(１０月１１日）に確認したところ

もう「たまり」と呼ばれる醤油のような

液体が上がってきている。

ちょっぴり舐めてみたけど悪くない。

仕上がりが楽しみすぎ～♪

＊＊パンスペースのご紹介＊＊

いつも教室を開催している

パンスペースのご紹介です。

扉を開けるとすぐに

手荷物置き場があります。

 左側にトイレと洗面スペース。

右にレッスンスペースです。

普段、私はここで試作(実験ばかり？？）

をして過ごしています♪

レッスンは設備上の関係と

控え目といわれる？私の性格とで

超少人数で楽しんでいます(*^-^*)

＊＊味噌づくり講座のご案内＊＊

パンスペースにて

お味噌を作っていただけます。

お持ち帰りの味噌は2.5ｋｇ。

大豆と米麹　３０００円

大豆と合わせ麹　３０００円

黒豆と米麹　３５００円

ひよこ豆と米麹　３５００円

材料、レシピ共に熊本の麹屋さんから

取り寄せているので(ひよこ豆以外）

甘めの味噌になります。

ご興味のある方はクスパさんの

お問い合わせページより

ご連絡ください。

現在ご予約いただける日は

１１月２２日金曜日１１時～１３時

１１月２９日金曜日１１時～１３時

１２月１３日金曜日１１時～１３時

定員１～２名様。

よろしくお願いいたします♪

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時間を追うごとに

雨風が強まってきました。

皆さんお住いの地域は大丈夫でしょうか。

私の住む千葉県は、

朝から停電がありました。

フクロウのぴい子は細くなり、

ペットシーツの下にいた蛇のもも介は

出てきて動き始めました。

皆様の安全を願います。

 
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もも介４回目の脱皮しました！

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「みりん粕酵母のパン」と「空とフクロウ」

 前回のみりん粕と甘酒のミックス酵母が

イマイチしっくりこなかったので 

再チャレンジ！

ハード系のパンにはみりん粕だけの

酵母が合うのではないかと再確認。

かなりモチモチしている。

 

レーズン、クランベリー、クルミのパンも

美味しく焼けた。

もう少し試作を続けよう。

＊＊空とフクロウ＊＊

昼間のベランダにて

ぴい子さんと撮影したもの。

夜のぴい子さんが、面白かったので

昼間バージョンもやってみた。

昼間の野外は苦手なカラスの声がしたり

緊張気味のぴい子さん。

身体の大きなワシミミズクみたいに

見えますね。

実際には体長20センチ位の

小さな小さなぴい子さん(笑)

お部屋に戻ると、いつもこの顔。

びっくりしたね。

一安心だね、ぴい子さん。

mkonohazuku.hatenablog.com

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月とのコラボ写真、なぜか満月(笑)

＊＊パン教室のご予約について＊＊

火曜日と金曜日を中心に定員2名様迄の

小さな小さなパン教室を運営しています

土日月曜日、祭日とその翌日は休みです。

水曜日、木曜日はご相談いただければ

対応できる日もあります。

ご予約方法は、まずお試し講座か

酵母おこし講座をお申込み下さい。

酵母おこし講座は3回コースになって

おりますのでご注意下さい。

(一日講座もあります）

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 お試し講座終了後、

次の講座のご予約をしていただきます。

月に1回のペースで来て下さる方が多く、

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是非ぜひ、ご連絡下さい♪

 
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「みりん粕と甘酒酵母のパン」と「月とフクロウ」

 先日の記事でご紹介した

「みりん粕酵母のパン」にひと手間加えて

「 みりん粕と甘酒を発酵させた酵母」

を使ってパンを焼いた。

油脂を使わずハードパンっぽく

仕上げてみる。

 みりん粕を使ったパンは

チーズに似た濃厚な香りがして

作業をするのがとても楽しい。

 ベンチタイム（パン生地を休ませている）

使っているタッパーは１００均の

３００円商品。

大きさは２０×２５㎝位。

ベンチタイム中のパン生地の

移動も楽なので気に入っている。

今日は試作で生地が少ししかないので

少し貧弱に見えますね。

 焼きあがったパンは甘酒パン特有の

ずっしりもちもち。

ハードパンとは少し違う気がする。

作るパンの種類を検討して

再チャレンジ！

＊＊月とフクロウ＊＊

 ふと思い立ってぴい子さんと

夜のベランダで写真撮影。

（2019.10.8　21:00頃、撮影）

 昨日は満月ではないはずだけど？

スマホ撮影のお月様は満月っぽい。

green3lk.hatenablog.com

そういえば先日（id: green3lk）さんの

ブログでもそんなことが

書かれていたなぁ。

 （id: green3lk）さん記事お借りしました。

ぴい子さん、さすが夜行性。

お外が苦手なぴい子さんも

夜のお外はいつもより落ち着いてるね。

楽しかったねぴい子さん。

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(一日講座もあります）

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もも介脱皮前？☆目の濁り

をアップしました。

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羽ばたくぴい子さん

久々ぴい子さん動画です。

アフリカオオコノハズクのぴい子さんが

羽ばたくところ。

まず体勢を低くして

羽ばたきます。

大きな羽と太い脚、猛禽類が

狩りをするために必要なのでしょうね。

youtu.be

途中からスローモーションに切り替わります。

小さいながらも力強い羽ばたきをご覧ください♪

以前にも同じような記事を書いていますね♪

いろいろな角度からの羽ばたきを

是非ご覧ください(笑)

　↓　　↓　　↓ 

mkonohazuku.hatenablog.com

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もも介脱皮前？☆目の濁り

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ハーブティーストレート酵母のパンとリピーター様向け単発講座

 ハーブティーを使った酵母で

パンを焼いた。単発講座向け試作。

 中に入れたのはクリームチーズと

くるみとプルーン。

 しっとりしていて美味しい。

 

手軽に自家製酵母を始められる

ストレート酵母のパン。

美味しくておすすめです！

＊＊リピーター様向け単発講座＊＊

リピーター様向けに単発講座を

企画しました。

デニッシュ以外は年中受付、

の予定です。

教室の生徒様以外で受講希望の方は

酵母お越し講座を受講の上

お申し込みください。

酵母お越し講座は一日講座と３回コースを

ご用意させていただいています。

mkonohazuku.hatenablog.com

 皆様のお申し込みを心よりお待ちしております♪

＊＊パン教室のご予約について＊＊

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土日月曜日、祭日とその翌日は休みです。

水曜日、木曜日は応相談。

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酵母おこし講座は3回コースになって

おりますのでご注意下さい。

(一日講座もあります）

お試し講座終了後、

次の講座のご予約をしていただきます。

（酵母おこし講座がお勧めです。）

月に1回のペースで来て下さる方が多く、

複数回のご予約も受け付けています。

本年度の教室空き日変更がありました。

キャンセルがあったので

10月11日㈮　1席追加です。

11月20日㈬　1席

11月22日㈮　2席

11月26日㈫　1席

11月29日㈮　2席

12月13日㈮　2席

が本年度の予定です。

水曜日、木曜日はお問い合わせ

いただければ対応できる日もあります。

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長芋甘酒酵母と甘酒酵母のかぼちゃパンと教室のご予約について

 長芋とかぼちゃを使った甘酒酵母のパン

2種類を焼いてみた。

 長芋の方にはチーズを入れて

かぼちゃの方にはレーズンを入れて

包んである。

長芋のパンは

甘酒とすり下ろした長芋を使って

おこした酵母で仕込んだパン。

生地に白ごまを練りこんである。

 かぼちゃのパンは

甘酒でおこした酵母で仕込みをし、

生地に蒸したかぼちゃを練りこんだ。

 甘酒酵母のパンは焼き上がりの色に

ムラが出来やすいのが残念だけど

食感はとても良い。お薦めの二品。

＊＊トマトスープ＊＊

トマトジュースと塩麹を使って

作ったトマトの冷静スープ。

火を使わないので生きた麹を

取り入れられる健康メニュー。

こちらもお薦め☆美味しいですよ♪

＊＊パン教室のご予約について＊＊

火曜日と金曜日を中心に定員2名様迄の

小さな小さなパン教室を運営しています

土日月曜日、祭日とその翌日は休みです。

水曜日、木曜日は応相談。

ご予約方法は、まずお試し講座か

酵母おこし講座をお申込み下さい。

酵母おこし講座は3回コースになって

おりますのでご注意下さい。

お試し講座終了後、

次の講座のご予約をしていただきます。

（酵母おこし講座がお勧めです。）

月に1回のペースで来て下さる方が多く、

複数回のご予約も受け付けています。

本年度の教室空き日は

10月29日㈫　1席

11月22日㈮　2席

11月26日㈫　1席

11月29日㈮　2席

12月10日㈫　1席

12月13日㈮　2席

の予定です。

水曜日、木曜日はお問い合わせ

いただければ対応できる日もあります。

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是非ぜひ、ご連絡下さい♪

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