パンとフクロウ*自家製天然酵母*

作ったパンの記録 と フクロウぴい子(アフリカオオコノハズク,オス)との生活を綴っています。

マンゴーのチーズデザートと椎茸、なめこの続き

f:id:mkonohazuku:20190422015033j:plain

ドライマンゴーを使って

チーズデザートを作ってみた。

先日開催したカレーレッスンでの

デザートの試作です。

(なので作ったのは大分前)

mkonohazuku.hatenablog.com

 

f:id:mkonohazuku:20190422015113j:plain

ドライマンゴーはヨーグルトに漬けこんで

柔らかく戻した後、クリームチーズ

合わせてある。

なめらかで美味しい食感。

満足の出来栄え♡

 

**椎茸、なめこのその後**

f:id:mkonohazuku:20190422015320j:plain

椎茸はすべてを収穫後、しばらく休眠。

数週間休眠後、2度目の収穫に

チャレンジできるようなので

GW明けにでも頑張ってみようと

思います!

 

f:id:mkonohazuku:20190422015431j:plain

なめこは4月13日に

2度目の「芽」を発見。

その後の成長が遅いように見えたけれど

 

f:id:mkonohazuku:20190422015504j:plain

昨日(4月21日)突然

なめこらしい姿になっていたので

ちょっとびっくり。

今後の成長が楽しみです!

 

☆教室ホームページ☆

mkonohazuku.wixsite.com

☆ご予約サイト☆

cookingschool.jp

 

 ↑ ↑ ↑

クリックしていただけると嬉しいです♪

椎茸パンと椎茸の成長記録

f:id:mkonohazuku:20190417002526j:plain

育てていた椎茸が

ぎゅぎゅうづめに大きくなってきたので

間引き作業もかねて、

一部収穫をして食べてみた。

画像はチーズをトッピングしたパンに

七味マヨネーズで味付けした椎茸、

レタス、ベーコン、キュウリを

挟んだもの。かなり美味しい♪

 

f:id:mkonohazuku:20190417002600j:plain

パン教室なのに椎茸狩り(笑)

ハサミを持っているのはお客様。

喜んでもらえたので凄く嬉しい(*'▽')

 

f:id:mkonohazuku:20190417002718j:plain

収穫前の椎茸。

 

f:id:mkonohazuku:20190417003014j:plain

 収穫後の椎茸。

少しすっきりしましたか?

その後、数時間で一回り大きくなった

ように見えたけど、

明日の様子はどうかなぁ♪

 

**椎茸の成長記録**

初めの方は、過去記事を貼り付けてます。

f:id:mkonohazuku:20190412233840j:plain

椎茸の観察記録です。

こちらもなかなか面白い♪

上は届いた日の画像(4月9日火曜日)

  *  *  *  *

4月10日 水曜日

f:id:mkonohazuku:20190412233912j:plain

模様みたいに見えた白いポチポチが

ほんの少し膨らんでいる。

 *  *  *  *

4月11日木曜日

f:id:mkonohazuku:20190412233956j:plain

中心の黒い丸ポチが大きくなって

飛び出してきた。

  *  *  *  *

4月12日金曜日

f:id:mkonohazuku:20190412234031j:plain

かさになる部分と、軸になる部分が

分かるようになってきた。

こんな風に椎茸の形になるんだ~♪って

興味津々(*^-^*)

  *  *  *  *

4月13日土曜日

f:id:mkonohazuku:20190417050226j:plain

全体像。大分混んできた。

 

f:id:mkonohazuku:20190417050302j:plain

昨日よりやや大きく椎茸らしい感じ。

 

*  *  *  *

4月14日日曜日

f:id:mkonohazuku:20190417050523j:plain

全体像。一つ一つの椎茸が

大きくなっている。

 

f:id:mkonohazuku:20190417050612j:plain 

肉厚な雰囲気。美味しそう♪

 

*  *  *  *

4月15日月曜日

f:id:mkonohazuku:20190417050719j:plain

湿度を保つために袋をかけて栽培して

いるのだけれど、大きくなりすぎて

袋の開閉が難しくなってきた。

 

f:id:mkonohazuku:20190417050750j:plain

間引きの必要性を感じるけれど

明日まで待つことにする。

頑張れ!椎茸さん♡

 

*  *  *  *

4月16日火曜日

f:id:mkonohazuku:20190417050845j:plain

収穫祭!やった~(*'▽')

 

シイタケ栽培キット 【もりのしいたけ農園】

シイタケ栽培キット 【もりのしいたけ農園】

 

  ↑ ↑ ↑

今回使った栽培キット

 

安田木工所 製パン・製菓ボード(人工大理石製)

安田木工所 製パン・製菓ボード(人工大理石製)

 

  ↑ ↑ ↑

お客様によく聞かれる

製パン・製菓ボード。

下に滑り止めを敷いて使っています。

 

☆教室ホームページ☆
mkonohazuku.wixsite.com

☆ご予約サイト☆

cookingschool.jp

 

 ↑ ↑ ↑

クリックしていただけると嬉しいです♪

ぴい子さん、3歳のお誕生日

f:id:mkonohazuku:20190415010707j:plain

 今日はアフリカオオコノハズク

ぴい子さん、3歳のお誕生日。

 

f:id:mkonohazuku:20190415010741j:plain

 画像のケーキは米粉ロール。

 

f:id:mkonohazuku:20190415010824j:plain

米粉を使ったロールケーキは

フワフワッな仕上がりで

とっても美味しい(*^-^*)

 

f:id:mkonohazuku:20190415010905j:plain

ぴい子さんが我が家に来た日の画像。

産毛がふわふわであどけない。

 

www.youtube.com

我が家に来て少し日にちが経った頃、

撮影した動画。

ぴい子さんは生後6週間で

我が家の子になってくれたけれど

6週間は野生のフクロウであれば

巣立ちの時期。

こんなにあどけないフクロウさん達が

親元を離れて天敵から身を守り、

狩り覚えて暮らしていく。

どれだけ大変な世界なのだろうかと

想像する。

 

f:id:mkonohazuku:20190415010935j:plain

とっても繊細で、臆病で、

少し強いぴい子さん。

フクロウの癒しの力は本当に凄い。

ぴい子さん、お誕生日おめでとう。

いつも一緒にいてくれてありがとう。

 

☆教室ホームページ☆

mkonohazuku.wixsite.com

☆ご予約サイト☆

cookingschool.jp

 

 ↑ ↑ ↑

クリックしていただけると嬉しいです♪

「チキンカレーレッスン」と「なめこ」と「椎茸」

f:id:mkonohazuku:20190412233107j:plain

昨日のレッスン。

お客様からの嬉しいご要望で

2年前のメニュー、カレーのレッスンを

リニューアルして開催しました♬

カレー粉を使わずにスパイスを調合して

作る、お手軽本格カレーです。

 

mkonohazuku.hatenablog.com

 ↑ ↑ ↑

こちらがメニュー詳細。

今回のデザートは

「マンゴーのチーズデザート」です♪

とっても喜んでいただけたので

私にもとっても嬉しい一日となりました。 

 

f:id:mkonohazuku:20190412233211j:plain

いきなり、なめこの記事になります、、、

レッスンの様子、、といっても

何故か炒めているのは「なめこ」(笑)

奥にあるのがメインの「チキンカレー」

 

f:id:mkonohazuku:20190412233255j:plain

収穫した「なめこ

 *  *  *  *

 (id: suzumesuzume) さんより♪

なめこは大きくなっても

なめこなんでしょうか。

お味噌汁とかに入れても

ヌルヌル感があるのでしょう

か・・・。

大きいのでバター焼きとかに

したいですが、

フライパンがヌルヌルに

なるのでしょうか・。(笑)

  *  *  *  *

との楽しいコメントをいただき、

バター焼きに是非挑戦したくなった為、

お客様に作ってもらった(笑)

 

f:id:mkonohazuku:20190412233338j:plain

ベーコンと共に炒めた「なめこ

食べた感じ、歯ごたえがあり、

なめこらしさは失われているけど

すごく美味しい。

フライパンにもお味噌汁にも

ヌルヌル感はなし・・・です!

 

f:id:mkonohazuku:20190412233535j:plain

寂しくなった「なめこ畑」

 

 f:id:mkonohazuku:20190412233606j:plain

こちらは私が先日作った味噌汁。

直径20cm程度の鍋で作っていますが、

なめこらしさゼロ。

 

f:id:mkonohazuku:20190412233634j:plain

お椀に入りきらなかったので

大きめに切った豆腐と共に

丼でいただいた味噌汁。歯ごたえがあって

美味しかった~♪

 

**椎茸のはなし**

f:id:mkonohazuku:20190412233840j:plain

椎茸の観察記録です。

こちらもなかなか面白い♪

上は届いた日の画像(4月9日火曜日)

  *  *  *  *

4月10日 水曜日

f:id:mkonohazuku:20190412233912j:plain

模様みたいに見えた白いポチポチが

ほんの少し膨らんでいる。

 *  *  *  *

4月11日木曜日

f:id:mkonohazuku:20190412233956j:plain

中心の黒い丸ポチが大きくなって

飛び出してきた。

  *  *  *  *

4月12日金曜日

f:id:mkonohazuku:20190412234031j:plain

かさになる部分と、軸になる部分が

分かるようになってきた。

こんな風に椎茸の形になるんだ~♪って

興味津々(*^-^*) 今後が楽しみ!

 

☆教室ホームページ☆

mkonohazuku.wixsite.com

☆ご予約サイト☆

cookingschool.jp

 

 ↑ ↑ ↑

クリックしていただけると嬉しいです♪

 

さくらシュトレンとなめこと椎茸

f:id:mkonohazuku:20190410114810j:plain

記事のアップが

ズルズルと遅れておりますが

3月末にお嫁に行った

「さくらシュトレン」

 

f:id:mkonohazuku:20190410114841j:plain

パン生地にも中に入ったマジパンにも

桜の花のミンチを入れて

香り高く仕上げています。

 

f:id:mkonohazuku:20190410114910j:plain 

季節感を取り入れた春のシュトレン

大好きな一品です♪

 

**椎茸栽培始めました**

f:id:mkonohazuku:20190410115029j:plain

 届いたキット。

 

f:id:mkonohazuku:20190410115420j:plain

 水で濡らして付属の袋に入れて

様子見です。楽しみ~♪

 

**なめこのようす**

4月9日(夕方)

f:id:mkonohazuku:20190410115145j:plain 

昼過ぎ、間引いてお客様に差し上げて

夕方にはこの様子。

画像は500円玉との比較。

前日は1円玉との比較画像を

撮影してばかりだというのに、、

ホント、びっくり!笑えます。

 

4月10日

f:id:mkonohazuku:20190410160611j:plain

かさが大きくなりすぎて乾燥し、

なめこらしさが失われてきたので、

多めに収穫することにしました。

 

 ☆教室ホームページ☆

mkonohazuku.wixsite.com

☆ご予約サイト☆

cookingschool.jp

 

 ↑ ↑ ↑

クリックしていただけると嬉しいです♪

甘酒酵母のなめこパンとなめこの成長

 

f:id:mkonohazuku:20190408154036j:plain

 なめこがあまりにも成長してしまったので

大慌てでなめこパンを作ってみた(笑)

 

f:id:mkonohazuku:20190408153337j:plain

使った酵母は甘酒酵母

mkonohazuku.hatenablog.com

 

f:id:mkonohazuku:20190408153439j:plain

延ばした生地にトッピング。

①おから味噌マヨネーズ

②ツナ

なめこ

④水菜

⑤チーズと白ごま

 

f:id:mkonohazuku:20190408154118j:plain

美味しそうに焼けたところ(笑)

可愛いなめこさん、ありがとう♡

 

**なめこの成長記録**

4月7日(日)

f:id:mkonohazuku:20190408153602j:plain

また大きくなった

 

f:id:mkonohazuku:20190408153702j:plain

。。よね?

  

4月8日(月)

f:id:mkonohazuku:20190408153809j:plain 

大きくなりすぎて土の面が

狭くなっている(笑)

 

f:id:mkonohazuku:20190408153901j:plain

一円玉と比べたところ。

間引き収穫して、収穫したものを

パンに使ったのが上の記事🎵

 

mkonohazuku.hatenablog.com

  ↑   ↑   ↑

 これまでの栽培記録。

つぎは椎茸に挑戦します☆楽しみ~♪

 

さ☆教室ホームページ☆

mkonohazuku.wixsite.com

☆ご予約サイト☆

cookingschool.jp

 

 ↑ ↑ ↑

クリックしていただけると嬉しいです♪

なめこの成長

f:id:mkonohazuku:20190406185950j:plain

なめこが急成長を遂げているので

本日はその記録です♪

 

*************

2019年3月20日(水)

f:id:mkonohazuku:20190406190026j:plain

栽培スタート

 

*************

4月2日(火)

f:id:mkonohazuku:20190406190113j:plain

なめこの赤ちゃん発見

 

*************

4月5日(金)

f:id:mkonohazuku:20190406190140j:plain

f:id:mkonohazuku:20190406190209j:plain

あれれ?急に大きくなったような??

 

*************

4月6日(土)

f:id:mkonohazuku:20190406190315j:plain

やっぱり急成長している! 

 

f:id:mkonohazuku:20190406190355j:plain

びっくり(笑)収穫が楽しみです~♪

 

☆教室ホームページ☆

mkonohazuku.wixsite.com

☆ご予約サイト☆

cookingschool.jp

 

 ↑ ↑ ↑

クリックしていただけると嬉しいです♪