1つの生地で2種のパン②

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昨日の続きになります。

冷蔵発酵のイースト生地を使って

菓子パン、調理パンを焼いた。

 

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冷蔵庫でゆっくり発酵させて作るパンは

作業時間をさほど意識しなくても

美味しいパンが出来る優れもの。

パンを焼きたい前日に生地を捏ね、

冷蔵庫でゆっくり発酵。

翌日は好きな時間に冷蔵庫から

生地を取り出し、作業を始めます。

 

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今回焼いたのは

あんぱんとごまチーズパン。

教室コースメニュー第2回目の候補です。

 

同じ配合の生地で

2種類×3回、6種類のパンを焼く

コースメニュー企画中(#^^#)

  

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