ふと思い立って、モチ米を混ぜ込んだ 角食パンを焼いてみた。 角食は醗酵具合の見極めが難しい。 思った通り？今回は若干発酵過多に なっているけれど 柔らかな食感に仕上がった。 再チャレンジ決定！ ＊＊パン教室生徒さんのパン＊＊ 冷蔵発酵法によるイー…